¿Qué hongos comestibles crecen en los árboles y su descripción (+34 fotos)?

Entre la gran cantidad de representantes del reino de los hongos en los bosques, a menudo hay hongos que crecen en los árboles. Entre ellos son populares y comestibles, por ejemplo, agárico de miel, hongo ostra. Y muchos se consideran parásitos no comestibles, lo que no siempre es cierto. Son bastante diversos e interesantes para estudiar.

Características generales y daños de los hongos parásitos para los árboles.

El hecho es que con un conocido más cercano queda claro: algunos hongos se asientan en árboles sanos, matándolos gradualmente, y otros: enfermos, moribundos, eliminándolos, realizando trabajos de limpieza del bosque y aumentando la capa de suelo fértil. Los primeros son parásitos, los segundos son saprófitos.

Una característica distintiva de los hongos parásitos es su comportamiento depredador en relación con el árbol: se alimentan de sus jugos y lo destruyen. Para un árbol, esta es una amenaza directa y sin uso, a diferencia de los simbiontes (que alimentan al árbol con microelementos y humedad, pero en cambio reciben carbohidratos dulces; hay un intercambio honesto aquí), al que estamos más familiarizados en términos de recolección: boletus, boletus, hongos, rebozuelos.

Si el parásito se ha asentado en un árbol, es poco probable que se elimine, por lo general, este árbol está condenado. Después de todo, lo que vemos en la superficie es solo una parte, un cuerpo fructífero. Y dentro del tronco, todo está trenzado por una red de raíces, micelio, que ya no se puede eliminar sin destruir el árbol.

Y si este árbol estaba vivo, entonces, por supuesto, el hongo es una plaga. Pero la mayoría de las veces los parásitos se depositan en árboles dañados, con heridas, huecos, debilitados. Las esporas encuentran vulnerabilidades y se arraigan allí, desarrollando micelio.

Hongos comestibles que crecen en los árboles

Entre los parásitos y saprófitos hay una cierta cantidad adecuada para la alimentación. Además, tienen cualidades de sabor bastante altas e incluso propiedades medicinales. Considere varias especies comestibles:

1. El hongo ostra es algarroba. Se refiere a laminar. Muy popular, incluso cultivado en casa o en granjas industriales junto con hongos. El nombre se le dio debido a su forma, da fruto desde la primavera hasta el otoño. Crece en troncos y tocones caídos, está sujeto a ellos por una pierna con un diámetro de 1 cm y una longitud de hasta 5 cm. El sombrero es asimétrico, con un embudo en el área de las piernas, el tamaño varía entre 4-15 cm, el color es gris, hay un tinte amarillento.

   

   

   

   Los hongos ostra que crecen en los árboles con "ramos" se pueden ver en la foto, es difícil recordar el hongo solo por su descripción. Consiste en la cuarta categoría de valor nutricional. Úselos para guisar, freír, encurtir. Los hervidos se usan en ensaladas en lugar de carne en platos vegetarianos o en ayunas, ya que son los más adecuados para este reemplazo debido a la pulpa densa.

2. Agárico de miel de invierno. Color amarillo y rojo brillante: su característica distintiva. El sombrero es redondeado, con la edad se vuelve plano, alcanzando 9 cm de diámetro. La pierna es delgada y rígida; generalmente no se come. Los hongos de miel pertenecen a la tercera categoría de alimentos y son valiosos fritos y encurtidos. La composición contiene sustancias utilizadas como antitumorales y antivirales.

   

   

   

3. Grifola rizada. Este espécimen comestible pertenece a hongos de yesca y figura en el Libro Rojo. Le encantan los árboles de hoja ancha, está sujeto a la base de madera muerta o en un tocón con la ayuda de patas laterales. El sabor es amargo, por lo tanto, solo los cuerpos de hongos jóvenes se toman como alimento. Crece muy rápido, hay representantes fijos que pesan 7 kg. El color depende de la cantidad de luz solar recibida: puede ser rosa, gris, verde.No afectado por plagas.

   

   

   

4. Yesca de azufre amarillo. También conocido como hongo de pollo. Es notable por su coloración brillante, en comparación con la lava volcánica. Prefiere un clima cálido, se instala en árboles viejos, se abrocha con un sombrero en forma de abanico al tronco, sin una pierna. Además, varios sombreros suelen tener una base. Crecen hasta 40 cm y 10 kg. Utilizado en medicina oriental. En la cocina, prefieren freírlo.

   

   

5. Carpail de tigre. El sombrero joven es convexo, con el tiempo se convierte en un embudo con bordes curvos. El color es blanco, beige en escamas marrones. Pertenece a los saprófitos, ya que se asienta solo en madera muerta, acumulando podredumbre blanca allí, digiriendo fibras de madera. Valioso para un gran indicador de proteína en la composición, pero solo a una edad temprana.

   

   

   

Vale la pena recordar que todos los hongos comestibles se consumen solo jóvenes. Los viejos cuerpos fructíferos a menudo no solo son insípidos, amargos, sino que también pueden causar malestar digestivo e incluso a veces alucinaciones.

Especies no comestibles y venenosas

La mayoría de los otros hongos que crecen en los árboles no son aptos para la alimentación e incluso peligrosos. Los recolectores de hongos experimentados aconsejan evitarlos por su propia seguridad, y también recordar la apariencia y los nombres.

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Algunos tipos de no comestibles:

1. Ganoderma del sur: se asienta principalmente en robles, álamos que crecen en las regiones del sur. El sombrero es grueso, alcanza los 10 cm y tiene un diámetro de hasta 40 cm. El color es marrón con variaciones, la superficie es ligeramente tuberosa.

   

   

2. Trametes esponjosos: crece en grupos sobre tocones y abedules caídos. Es notable por tonos de color blanco con la transición a gris, amarillo, beige y vellosidad en el sombrero. El tamaño alcanza un pequeño, hasta 10 cm de diámetro.
3. Yesca de roble, piptoporus, una especie rara en nuestras latitudes. Crece principalmente en troncos de roble vivos, pero también se encuentra como un usuario de madera muerta. Ocurre en varias formas: esféricas, planas, sin forma con crecimientos. El color de abajo es blanquecino, la parte superior es de color amarillo anaranjado, la superficie misma es aterciopelada a una edad temprana, y eventualmente se endurece con grietas.

   

   

4. Ayuno astringente: atrae con su color blanco. En especímenes jóvenes, se observa la asignación de gotas de líquido: destripamiento. La pulpa es carnosa, con un sabor amargo astringente. Pero se refiere a hongos inexplorados, el poeta no se recomienda comer.

   

   

5. Ishnoderma es resinosa, como el representante anterior, durante el período de crecimiento libera un líquido (esta vez marrón o rojizo) y tiene un sabor amargo. Se deshace de la madera muerta conífera. La mayoría de las veces se vuelven solitarias. El sombrero aterciopelado está pintado en tonos marrones, tamaños de hasta 20 cm.

   

   

Con respecto a las especies venenosas, debe recordarse que generalmente se disfrazan de comestibles: hay hongos falsos, hongos ostras. Sin un conocimiento sólido de cómo se ve un cuerpo de hongo de una especie en particular, no debe llevarlo a casa.

Hongos curativos

Muy a menudo, los hongos de madera se usan precisamente con fines medicinales, ya que tienen una rica composición de oligoelementos y compuestos químicos raros. El más famoso:

1. Reishi, un hongo de yesca barnizado, era muy apreciado en la medicina oriental antigua, bastante raro y costoso, incluso actuando como parte de la dote de la novia y "cubierto de leyendas". Actualmente en Japón y China se cultiva en granjas específicamente para farmacología. Se utiliza como agente antitumoral, inmunomodulador, afectando positivamente la presión, la digestión, el metabolismo de las grasas y la circulación sanguínea.

   

   

   Las drogas para adelgazar Reishi son muy populares en este momento. Un principio de acción similar no debe tomarse con medicamentos, por ejemplo, con inmunomoduladores. El nombre "barnizado" recibido del brillo brillante de la superficie.

2. Chaga, un hongo de yesca biselado: es ampliamente utilizado en el tratamiento del tracto gastrointestinal, en odontología, endocrinología, dermatología, tiene una propiedad antiespasmódica, antimicrobiana y diurética. Hay evidencia de que detiene el crecimiento de tumores malignos. Crece en abedules. Exteriormente, a menudo parece una extensión sin forma de gris y negro, tuberosa. Por dentro es marrón. En caso de sobredosis, provoca excitación nerviosa, aumento de la presión, palpitaciones del corazón.

   

   

3. Esponja de alerce: al contrario del nombre que sugiere árboles de hoja caduca, ama las coníferas, incluido el alerce. Parece un casco de múltiples capas con crecimientos. Seta perenne, la edad más grande registrada oficialmente, hasta 70 años. Las dimensiones también son bastante grandes: diámetro de hasta un metro, peso de varios kilogramos.

   

   

   El efecto terapéutico de este hongo tinder es laxante, pastillas para dormir, calmante, afecta positivamente el metabolismo, el hígado. Utilizado en el tratamiento de tumores, tuberculosis, hepatitis, diabetes, asma. No recomendado para embarazadas y lactantes.

Las contraindicaciones en el tratamiento de agentes fúngicos en la mayoría de los casos son intolerancia individual a un elemento particular en su composición. En cualquier caso, está estrictamente prohibido automedicarse, siempre busque el consejo de un médico.

Respuestas a preguntas generalizadas

Los hongos son organismos bastante complejos y, a menudo, peligrosos para la salud, por lo que surgen muchas preguntas sobre su recolección y uso.

Como todos los hongos comestibles ordinarios, los hongos leñosos también son muy útiles e incluso sabrosos. Lo principal es estudiarlos para no confundirse en la colección, así como sus características de preparación y procesamiento.