Uno de los hongos más comunes de la zona climática media es el hongo de miel. Son comestibles y no comestibles, crecen en colonias con mayor frecuencia alrededor del cáñamo. Este grupo incluye representantes de cinco géneros de tres familias diferentes. Además, los hongos son muy comunes, muy similares a los hongos de miel, así como las especies venenosas de estos últimos.
Entre la amplia variedad de contrapartes de hongos, a menudo se encuentran especies venenosas, cuyo peligro no se puede nivelar mediante remojo o tratamiento térmico, entre ellas, se pueden distinguir falsos agáricos de miel de color amarillo ladrillo y azufre. Las características distintivas de estas variedades son un color brillante más intenso, textura superficial, color, diferencias estructurales de las patas.
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Características de la vista y la foto.
La mayoría de los hongos que viven en grandes colonias cerca de los tocones se llaman popularmente hongos de miel. Este grupo incluye especies que crecen en el área abierta entre la hierba. Las variedades estacionales de agáricos de miel se comparten y la mayoría de ellas son completamente comestibles para los humanos.
Las especies de verano se producen desde mediados de primavera hasta finales de otoño en los bosques caducifolios de la zona media. El tamaño de la capa lisa y ligeramente mucosa de los representantes adultos de la especie puede alcanzar los 6 cm. Su forma convexa cambia con el crecimiento, se expande en ancho y forma un tubérculo ancho en el centro.
El color varía de amarillo claro a marrón oscuro. Una pierna densa con un anillo en la parte superior alcanza una altura de 7 cm. La mitad inferior de la pierna está cubierta de escamas oscuras y un anillo se encuentra en su parte superior.
El agárico de miel de otoño crece en tocones, raíces y troncos de árboles. Muy a menudo, este hongo se encuentra en grandes grupos en bosques húmedos de otoño desde finales de agosto hasta principios del invierno a una temperatura de al menos 100 C. Sus características externas distintivas son patas cubiertas de escamas y sombreros de tonos marrones con un diámetro de hasta 17 cm.
Como parásito, el agárico de miel de invierno se asienta en árboles de hoja caduca, madera muerta. Crece en colonias densas en la estación fría, a menudo se puede encontrar incluso bajo la nieve. La variedad de invierno del hongo se caracteriza por la presencia de una pequeña tapa marrón claro de la pierna de hasta 7 cm de largo.
Setas comestibles y condicionalmente comestibles, similares a las setas de miel
La capacidad de distinguir entre los regalos forestales “buenos” de los “malos” es vital, ya que la salud y la vida de las personas que los comen dependen de ello.
Escamas comestibles
Esta especie se encuentra con mayor frecuencia en la zona climática templada. Su sombrero con escamas de color oscuro puede crecer hasta 20 cm de diámetro, y la pierna a menudo alcanza una longitud de 15 cm.
Los ejemplares jóvenes se caracterizan por un color rojizo y saturado. La carne dura elástica no cambia de color cuando está dañada. Tales frutos crecen solos o en grupos en bosques caducifolios o mixtos desde mediados de verano hasta finales de otoño.
Flake es una especie semi-comestible y contiene sustancias que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano. Se usa en medicina en el tratamiento de la gota y otras enfermedades articulares.
Otros
La fila amarilla-roja se puede encontrar desde finales del verano hasta la primera mitad del otoño en las hojas caídas en los bosques de coníferas. En su sombrero hay escamas. Además del color brillante, una característica externa característica es la ausencia de un anillo debajo del sombrero. Tal hongo debe empaparse antes de su uso, y hervirse.
Los agáricos comestibles de miel de pradera se pueden consumir sin ningún peligro para la salud en casi cualquier forma. Desde verano hasta mediados de otoño, se encuentran en claros de bosques, prados y jardines. Exteriormente, los hongos pequeños con un sombrero marrón claro y una pierna delgada se distinguen por un pronunciado aroma a hongos.
El agárico de miel se encuentra desde el comienzo del verano hasta finales de octubre en áreas abiertas, bordes de carreteras, claros de bosques y jardines. Este pequeño hongo (6 cm de alto) tiene un excelente sabor, por lo tanto, es muy popular entre los recolectores de hongos.
Dobles venenosos y no comestibles
Los recolectores de hongos novatos deben estudiar las características distintivas importantes de cada representante del grupo de contrapartes venenosas para evitar el envenenamiento.
Copos no comestibles
Copos adhesivos crecen en las hojas caídas, tocones. A medida que crece, la forma de su gorra cambia de hemisférica a extendida, convexa en el centro con bordes lisos bajos, escamas raras. El hongo tiene un color marrón claro, beige. Su pata se estrecha hacia abajo con una densa carne amarilla de forma cilíndrica. Como la mayoría de los hongos no comestibles, la carne se caracteriza por un sabor amargo.
La escama destructiva se caracteriza por un sombrero convexo semicircular de color beige con un diámetro de 6-15 cm, cubierto con escamas blancas anchas. La pierna gruesa, que tiene una extensión en la parte inferior, está salpicada de copos ligeros en forma de copos. La pulpa blanquecina de consistencia de corcho tiene un fuerte olor desagradable, un sabor amargo. Muy a menudo, este hongo crece en los troncos de los árboles de hoja caduca.
Falsos hongos de miel
En otoño, en el apogeo de la temporada de hongos, junto con verdaderos hongos de miel, puedes conocer a sus contrapartes. El falso hongo rojo ladrillo parece un look veraniego con un sombrero liso, solo que sin falda y escamas en la pierna. El hongo da fruto de agosto a octubre, por lo que puede caer en una canasta de recolectores de hongos en lugar de hongos de otoño. Debido a su toxicidad, es mejor evitar tales frutas, fundidas en tonos rojizos.
El hablador blanquecino se parece mucho a un hongo del prado. Este hongo también crece en espacios abiertos. Un sombrero blanco plano o sangrado con un tinte blanquecino está cubierto de moco en clima húmedo. La ausencia de un centro convexo en el sombrero es una característica distintiva importante. Además, las placas amarillentas más frecuentes dan testimonio de pertenecer a esta especie.
Setas venenosas de azufre amarillo
Estos hongos al comienzo de sus vidas se asemejan a una campana con un pequeño anillo en una pierna. Los hongos maduros se distinguen por sombreros lisos y secos de hasta 7 cm de diámetro, en el centro del cual se encuentra un tubérculo. Las patas amarillas incluso huecas alcanzan una longitud de 10 cm. Una característica distintiva es la franja en el borde de la tapa, la ausencia de escamas.
El aspecto amarillo azufre se caracteriza por un fuerte olor desagradable. Una diferencia importante entre estos venenosos "regalos del bosque" de los comestibles son las placas amarillas brillantes debajo del sombrero, que en los adultos se vuelven negras con un tinte verde oliva. Otra característica única es una mancha marrón en el centro del sombrero.
Las reglas para recolectar hongos comestibles
Durante la "caza silenciosa", es importante tener precaución y cuidado para que no elija hongos venenosos por error. Busque setas de miel en bosques caducifolios en tocones o troncos de árboles caídos.
Es importante recordar las siguientes reglas para recolectar hongos:
- los hongos comestibles crecen exclusivamente en madera;
- en la pierna debajo del sombrero de hongos reales debe haber un anillo pronunciado;
- en el sombrero y la pierna hay muchas escamas;
- sombreros brillantes y platos oscuros debajo de ellos son signos de hongos falsos;
- las especies venenosas exudan un olor desagradable pronunciado;
- La carne de los hongos no comestibles tiene un sabor amargo.
Al caminar en el bosque, se recomienda llevar consigo no un cubo, sino una canasta para una mejor ventilación del cultivo. Es mejor colocar cuerpos frutales encontrados con sombreros hacia abajo o de lado. Cada hongo debe inspeccionarse cuidadosamente, eligiendo intactos y jóvenes.
Respuestas a preguntas comunes
- si pones plata en el agua, se oscurecerá;
- la cebolla pelada en el proceso de cocción dentro de la sartén se vuelve marrón o azul;
- la leche agregada está cuajada.
Sin embargo, todos estos métodos no son 100% confiables.
A pesar de la similitud en la apariencia, muchas de las dobles de los hongos de miel tienen diferencias características. Se recomienda a los recolectores de hongos experimentados que den preferencia solo a especies conocidas. Ante la más mínima duda, se recomienda dejar un hongo sospechoso en el bosque.
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