Pepinos salados instantáneos en una sartén

Puede encontrar una lista completa de diferentes recetas, según las cuales las amas de casa cocinan pepinos ligeramente salados, en una receta se pueden agregar varias especias y hierbas, en la otra toman vinagre o mostaza en polvo como conservante, alguien prefiere hacer tales pepinos solo con sal, otros agregan un poco de azúcar por dulzura Puede considerar opciones para tal aperitivo hecho con ajo, de acuerdo con una receta tradicional o con la adición de mostaza en polvo, cada una de las opciones presentadas tendrá sus propias diferencias en la receta, y esto sin duda afectará a los pepinos salados preparados de acuerdo con una receta rápida en una sartén (receta con foto) . Ahora vale la pena considerar varias opciones para crear pepinos ligeramente salados en una forma ligeramente salada para cocinarlos usted mismo y tratar a su familia.

La receta tradicional de pepinos ligeramente salados.

Ingredientes

• Ramas fragantes de vegetación en forma fresca: cada racimo;
• Ajo picante fragante - 1 cabeza;
• Agua de manantial o filtrada: aproximadamente 0,5 litros;
• Pepinos pequeños y frescos: 1 kilogramo;
• Sal: 1.5 cucharadas para todo el volumen de frutas.

Proceso de cocción:

Para cocinar pepinos con sal ligera de acuerdo con una receta rápida en una cacerola (video), debe recoger buenos pepinos para salar, si los bancos están cubiertos con la mayoría de las frutas, entonces se pueden usar pepinos de verduras de cualquier forma. Es muy importante seleccionar frutas que tengan aproximadamente el mismo tamaño para una salazón uniforme, solo en este caso la salmuera penetrará la misma cantidad en cada verdura y todos los pepinos estarán listos para servirse al mismo tiempo.

Vale la pena tomar pepinos que no tengan vacíos en el interior, pero si todavía hay un vacío en el interior, sería mejor mover los pepinos a un recipiente grande y llenarlos con agua durante una hora, tiempo durante el cual el líquido llenará los huecos, lo que hará posible salar las verduras más rápido. Solo después de remojar será posible enjuagar los pepinos y quitar las puntas de cada uno de ellos para facilitar la penetración de la salmuera en cada vegetal.

Mientras tanto, todos los pepinos yacerán en agua fría, puede preparar los platos, lo mejor es tomar un frasco grande, ya que será más conveniente encurtir los pepinos en él, pero una cacerola pequeña también es bastante adecuada. El recipiente está bien lavado, después de lo cual, opcionalmente, puede poner rodajas de pimiento en rodajas en el fondo, si no desea usar este vegetal, el guisante es bastante adecuado, en este caso se usa negro y fragante, ya que uno da una ligera nitidez y el otro Da un fuerte aroma. Luego, puede limpiar las rodajas de ajo fresco y picarlo bien con un cuchillo, para que la verdura le dé más jugo y no pierda su nitidez. Si desea dejar las frutas más crujientes, vale la pena poner un poco de follaje de roble y hojas de rábano picante en una cacerola, estos dos componentes mantendrán la fruta crujiente en su forma fresca original.

Cuando se preparan las frutas, se transfieren a una cacerola grande y se ponen con ramitas de hierbas, es mejor usar perejil y eneldo frescos, pero si estos productos ya no están en el jardín, se pueden usar sombrillas de eneldo. Luego, prepare una salmuera para pepinos ligeramente salados de acuerdo con una receta rápida en una cacerola (receta), vierta medio litro de agua limpia en un recipiente, incluso puede tomar agua de manantial, agregue una cucharada y media grande de sal de roca y mezcle hasta que todo el ingrediente suelto se disuelva en agua También recomendamos cocinar para el invierno. pepinos con salsa de tomate.

La solución resultante se prende fuego y espera a que hierva, es necesario hervir la salmuera durante no más de cinco minutos, y luego se recomienda enfriarla por completo. Luego, la solución preparada se vierte en los pepinos preparados en una cacerola para que estén bien salados y saturados con los aromas de hierbas y especias.

La sartén debe cubrirse muy bien, y luego las frutas se dejan en la salmuera en la cocina durante un día, no debe poner el recipiente en el refrigerador, ya que las verduras no deben enfriarse, alcanzarán una preparación más rápida a temperatura ambiente. Solo después de un día maduro, las verduras frescas pueden trasladarse a la cámara del refrigerador para que conserven su frescura allí. Los pepinos salados excelentes se obtienen de acuerdo con una receta rápida en una sartén con salmuera fría, que están listos para ser servidos en la mesa en solo un día, los pepinos complementan los platos de carne y verduras con su propio sabor.

Pepinos rápidos ligeramente salados con pimienta de Jamaica

De hecho, puedes cocinar pepinos con sal ligera de acuerdo con la receta rápida en una sartén en agua fría en muy poco tiempo, solo lleva cinco o seis horas prepararlos, pero al final obtienes excelentes pepinos crujientes, que tienen un increíble aroma de hierbas frescas y guisantes dulces. Es ideal para cocinar tales pepinos a última hora de la noche y disfrutar de verduras preparadas por la mañana, pero si los invitados llegan por la noche, las frutas se remojan en salmuera a la hora del almuerzo, y para el momento oportuno ya se sacan de la marinada y se sirven con verduras y dientes de ajo picantes.

Ingredientes

• Agua pura filtrada - 0.5 litros;
• Pepinos jóvenes de pequeño tamaño (es mejor usar pepinillos) - 0.5 kilogramos;
• Rodajas de ajo - 1 cabeza grande;
• Verduras frescas fragantes - en un montón de eneldo y perejil (no cortar);
• Un poco de sal - 1 cuchara grande.

Cocina

Para obtener pepinos de salazón de alta calidad, deberá preparar adecuadamente el recipiente, es ideal usar un frasco grande, de al menos tres litros de volumen, pero si dicho recipiente no está a la mano, entonces un recipiente de plástico grande es bastante adecuado, y ya se han colocado un par de bolsas de plástico no delgadas, No dejarán que el jugo se vierta en el recipiente. Cuando el recipiente está listo, es necesario enjuagar bien las verduras, para esto los mechones de perejil y eneldo se colocan en un plato con agua y se dejan reposar allí durante cinco minutos, luego las verduras se lavan con un grifo y se dejan secar.

Cuando las hierbas están completamente secas, pueden cortarse en trozos grandes o enviarse como aperitivo en su conjunto, sin embargo, las verduras cortadas rápidamente darán su sabor a los pepinos. Se coloca un poco de guisante en la parte superior de las verduras, puede usar no solo guisantes fragantes, sino también pimienta negra.

Recomendado:Enfermedades de la uva: descripción, foto, métodos de tratamiento.

En esta opción, se recomienda hacer pepinos ligeramente salados de acuerdo con la receta rápida en una cacerola, picada, debe cortar las verduras si ha seleccionado frutas bastante grandes para encurtir. Pero es mejor recoger pepinos muy pequeños que tengan un diámetro de no más de un centímetro y su longitud sea inferior a diez centímetros. Las puntas se retiran de las frutas verdes y solo después de que las verduras se colocan en un recipiente o cacerola preparada, se rocían las verduras con sal molida de piedra y se dejan reposar durante unos diez minutos.

Cuando se agota el tiempo asignado, puede cerrar el recipiente con una tapa, pero antes de eso, las bolsas están atadas para que el jugo no comience a salir de ellas, lo mismo ocurre con la sartén, solo cubra el recipiente con una tapa.Los paquetes son necesarios para que el jugo no se derrame cuando la anfitriona sacude periódicamente la pieza de trabajo, es después de agitar que el jugo comienza a destacarse más activamente de los pepinos, lo que creará una gran cantidad de adobo, obtendrá verduras ligeramente saladas en su jugo, lo que puede ahorrar crujidos inusuales y jugosidad

Tal recipiente o cacerola se coloca durante solo una hora en la mesa de la cocina, es importante que la habitación esté bastante caliente, ya que esto ayudará a que las verduras se encurtan más rápido, cada quince minutos tendrá que agitar la pieza de trabajo para distribuir la salmuera uniformemente sobre las verduras. Antes de servir los pepinos en la mesa, deben lavarse el exceso de sal con agua, y solo después de eso decorarán el plato con verduras y limón, y encima colocarán pepinos salados de acuerdo con la receta rápida en una cacerola (con foto).

La receta de deliciosos pepinos salados con rábano picante y laurel

Esta receta hará posible que los pepinos estén crujientes y bastante salados en poco tiempo, la anfitriona puede cocinar los pepinos para el almuerzo y, por la noche, servirlos para la cena en la mesa. Gracias al rábano picante y al ajo, las frutas terminadas no solo tendrán un aroma y un crujido maravillosos, sino también un poco picante, por lo que esta receta debe ser utilizada por aquellas amas de casa de la familia a las que les gustan mucho las preparaciones picantes.

Ingredientes

• Hojas frescas y raíz de rábano picante;
• Los pepinos no son grandes (no más de 13-15 cm) - 1 kilogramo;
• Sombrillas de eneldo fresco - 2 piezas;
• Agua filtrada purificada - 1 litro;
• Hojas de laurel - 4 piezas;
• Ajo fresco - 4 dientes;
• Sal gruesa - 3 cucharas grandes;
• Granos de pimienta: 5 piezas de pimienta de Jamaica y 2 negras.

Proceso de cocción:

Para comenzar, como de costumbre, prepare un recipiente para pepinos ligeramente salados de acuerdo con una receta rápida en una sartén en un vertido frío, para esto no es necesario tomar una cacerola, una jarra grande común es bastante adecuada. El recipiente se lava con agua y luego se ponen hojas de rábano picante puro, una pequeña raíz rallada de esta planta, ajo pelado y finamente picado, pimienta de Jamaica y pimienta negra, así como varias hojas de laurel.

Recomendado:¿Preparando fresas para el invierno o cómo hacerlo bien?

A continuación, se ocupan de los pepinos, todas las frutas deberán lavarse a fondo, debe decirse de inmediato que si las verduras son bastante pequeñas, entonces no es necesario ponerlas en una taza con agua vertida allí, pero cuando las frutas son grandes, deberán colocarse en agua con hielo no menos de un par horas Esta receta se puede usar para esos pepinos que son bastante amargos en su forma fresca, porque cuando están salados, obtienen un gran refrigerio sabroso para varias bebidas y platos, solo sería mejor quitar las puntas de estos pepinos.

Cuando todos los pepinos se colocan en una cacerola, puede preparar una salmuera para ellos, es muy simple, simplemente tome un cucharón separado y vierta aproximadamente un litro de agua allí, luego vierta un par de cucharadas grandes de sal y deje que hierva bien, esto es necesario para disolver completamente la sal. . A continuación, la salmuera se retira del fuego y se deja enfriar ligeramente, preferiblemente a temperatura ambiente, y solo después de eso, los pepinos salados de acuerdo con la receta rápida en la sartén (foto) se vierten con adobo refrigerado. Los pepinos se dejan en la solución durante varios días, mientras que cada frasco tendrá que ponerse tapas especiales de capron.

Vale la pena poner un plato debajo de la sartén o la jarra, ya que durante la fermentación el líquido irá por los bordes y saldrá del recipiente. Por lo tanto, dejan las frutas durante un par de días, y la cacerola solo debe permanecer en un lugar protegido del sol, tan pronto como la salmuera se vuelve más turbia, los pepinos se transfieren a la cámara del refrigerador para su almacenamiento. Si es necesario acelerar el proceso, lo mejor es verter los pepinos no con marinada fría, sino con agua caliente, para que la sal penetre más rápido en las frutas.