Se considera que uno de los hongos más misteriosos y poco estudiados de los bosques rusos es un hongo hongo. La característica principal de esta especie es su crecimiento en los árboles y la forma inusual de la parte de la fruta. Los expertos recomiendan estudiar cuidadosamente el aspecto y las características del hongo antes de ponerlo en la cesta, ya que algunas variedades del hongo son venenosas. A pesar de esto, a menudo se usa en medicina tradicional y cocina. Hoy, el concepto de "hongo yesca" se considera relacionado con la morfología, no con la taxonomía.
Contenido
Características características del hongo hongo
Se considera que la característica principal es el crecimiento no en el sustrato, sino en los árboles de hoja caduca, más cerca de la raíz. También se pueden ver a menudo en tocones. La especie incluye no solo frutas comestibles, sino también venenosas, que deben distinguirse. Las especies comestibles crecen principalmente en bosques mixtos.
A pesar de que el hongo tinder hongo se clasifica como una especie parásita, muchos representantes tienen propiedades útiles y medicinales, por lo que están muy extendidos en la medicina popular. Una foto y una descripción detallada ayudarán a comprender la diversidad y las características principales de los tipos más comunes.
Apariencia, estructura y foto.
El hongo pertenece a los saprófitos. Como todas las setas, consiste en un micelio y un cuerpo fructífero. Es fácil distinguirlo de otras especies, ya que la parte de la fruta se ve peculiar:
- Básicamente, tiene la forma de un casco, de estructura leñosa.
- El ancho del sombrero es de 5 a 40 cm, y su grosor es de 10-20 cm.
- El cuerpo está unido al tronco del árbol con la parte lateral.
- La superficie de la tapa es lisa al tacto, en algunas subespecies está cubierta con una costra, el color de cada variedad es diferente. Los bordes del sombrero son esponjosos.
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- La pulpa es de color amarillo sucio, de consistencia sólida, da un agradable aroma afrutado.
- La superficie inferior de la parte de la fruta es himenóforo, plana, blanca o gris.
- La parte tubular está representada por tubos en capas, cuyo número aumenta cada año.
- Cada nueva capa tiene poros, de aproximadamente 5 mm de diámetro, originalmente blancos. Con la edad, los poros se oscurecen.
Distribución
Las principales características morfológicas son el color de la tapa y la fijación al árbol. Las tuberías están muy extendidas en toda la zona templada de Rusia, en bosques, cinturones forestales, jardines, especialmente en la parte europea del país, Siberia y el Lejano Oriente, así como en casi todos los rincones del mundo, en Europa, Asia, África del Norte, América del Norte.
Valor nutricional
Las especies comestibles incluyen hepática, escamosa, y el amarillo azufre es condicionalmente comestible.
El hongo se come a una edad temprana, porque a medida que madura, se endurece y pierde su sabor. Las frutas se pueden usar para cocinar sopas, freír, como condimento, así como con fines medicinales.
Tipos y su descripción con fotos.
La especie tiene una gran cantidad de subespecies que deben distinguirse, ya que algunas de ellas son venenosas y pueden ser peligrosas para la vida humana.
Presente
La yesca real se considera la más común. Esta especie pertenece a especies perennes, y se puede encontrar durante todo el año. Se monta principalmente en árboles de hoja caduca, como abedul, haya, aliso.
También se puede encontrar en tocones y árboles talados.Puedes conocerlo con mayor frecuencia en el hemisferio norte. Los cuerpos frutales pueden crecer solos o en grupos. Todos los miembros de la familia Coriolidae no son comestibles, y la subespecie Real no es la excepción.
Abedul
Otros nombres para la subespecie son chaga o biselados. Esta es una subespecie anual generalizada que se desarrolla bajo la corteza de un árbol. La forma de la porción de fruta de este tipo es plana, de hasta 40 cm de diámetro, el color de los crecimientos puede ser negro o parduzco con venas blancas (al principio es más claro, pero se oscurece con el tiempo).
Las esporas son elípticas, primero incoloras, luego de color amarillo parduzco. El hongo se forma a partir de crecimientos duros. La superficie de los crecimientos es ondulada, cubierta con una costra. En la sección, la carne del amarillo sucio al marrón se separa fácilmente de la capa tubular. Hay un hongo en los bosques de abedules de Rusia, en Europa, América y Corea.
Se arraiga no solo en los troncos vivos de los árboles de hoja caduca, sino también en los abedules muertos. Esta subespecie provoca la aparición de moho blanco. Para fines medicinales, se usa en forma de infusiones, decocciones como antitumoral y agente antigastrítico. Frutos desde mediados de verano hasta principios de invierno.
Frondoso
Esta subespecie difiere de otras en su gran tamaño. La parte de la fruta puede alcanzar 1 m de diámetro y un peso de hasta 20 kg. Puede encontrar tal hongo a mediados de agosto, con mayor frecuencia en tocones o árboles viejos. Tal representante es bastante raro. Pequeños sombreros ondulados y sin forma forman un gran cuerpo.
El sombrero es carnoso, estrecho en la base. La parte superior es marrón y la superficie inferior está representada por pequeños tubos. La pulpa es ligera, con un aroma agradable. El tamaño de las patas no supera los 10 cm. Esta subespecie es comestible, por lo tanto, a menudo se consume en forma hervida y frita.
Otra característica del hongo tinder frondoso es su capacidad de crecer rápidamente. Entonces, el sombrero alcanza una masa de 10-12 kg en unas pocas semanas. La pulpa es siempre suave y fresca. Todas las partes son comestibles después de un tratamiento térmico completo.
Amarillo azufre
La característica principal de esta especie condicionalmente comestible es la superficie escamosa amarilla sucia de la tapa. El hongo alcanza unos 30-35 cm de ancho. Los cuerpos frutales son carnosos, consistentemente jugosos y friables, pero quebradizos.
Los poros grandes se pueden ver fácilmente en la superficie inferior. La parte tubular está formada por pequeños poros. La pulpa es blanca, jugosa, con un aroma agrio. Dicha subespecie crece en tocones o coníferas, y el rendimiento máximo se observa en primavera.
Invierno
El hongo tiene un sombrero pequeño, de hasta 10 cm, de color amarillento, la superficie de la tapa de los organismos jóvenes se puede cubrir con vellosidades cortas. La pierna no mide más de 1 cm de altura, la parte tubular es blanca, en los hongos secos se vuelve marrón.
La pulpa es blanca. La subespecie pertenece a los saprótrofos y crece en tocones y árboles de hoja caduca. Lo recogen en el otoño, y solo los sombreros jóvenes y hervidos se consideran comestibles.
Escamoso
El sombrero de la subespecie alcanza 50 cm de diámetro, de color crema, cubierto de escamas de color marrón brillante. Pata de hasta 4 cm de altura, marrón oscuro, tubos ligeros. La pulpa es de color lechoso con un agradable aroma y sabor. Crece principalmente en árboles frutales y caducifolios desde principios de verano hasta septiembre.
La subespecie se conoce como parásitos, ya que provoca la aparición de podredumbre amarillo-blanco. Todas las partes son comestibles, pero solo ejemplares jóvenes.
Reglas de recolección, propiedades medicinales, contraindicaciones.
Los expertos recomiendan recoger yesca en primavera, ya que en este momento acumulan sustancias útiles.No se recomienda recoger hongos viejos, ya que pueden contener sustancias nocivas acumuladas en el medio ambiente.
El hongo debe cortarse del árbol lo más alto posible. No se recomienda cortar de árboles secos o tocones. Separar con un cuchillo afilado o hacha. Los recolectores de hongos experimentados recomiendan ir a la reunión en una luna menguante de acuerdo con el calendario lunar.
La especie de abedul tiene el mayor número de propiedades útiles, por lo que se utiliza con fines medicinales. Sin embargo, existen contraindicaciones para el uso de dichos medicamentos.
Los medicamentos se preparan exclusivamente a partir de polvo. Las preparaciones de yesca se usan para tratar la intoxicación, que se asocia con un alto contenido de ácido agárico. Además, las sustancias beneficiosas contribuyen a la producción de enzimas hepáticas que descomponen los aminoácidos. Las tinturas también se usan para enfermedades más graves, como la tuberculosis o la oncología.
En casos de tratamiento, los medicamentos se toman durante varios meses, con una repetición del tratamiento 2-3 veces al año. No se recomienda someterse a un tratamiento con preparaciones a base de yesca para mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, niños que no hayan alcanzado los 5-6 años, así como para cualquier enfermedad alérgica.
Para la preparación de medicamentos, la chaga se cosecha durante todo el año, pero solo de árboles vivos y saludables. De la yesca recolectada, prepare tinturas. Para su preparación, use vodka, agua hirviendo o simplemente agua tibia. Tales tinturas se almacenan en lugares fríos, y las preparaciones se preparan solo a partir de polvos.
| Forma | Como cocinar | Terapia |
|---|---|---|
| Polvo en violación tracto gastrointestinal, regeneración de tejidos |
Molido de hongos secos en un molinillo de café |
Por vía oral 1/3 cucharadita Tópicamente: espolvoree con polvo lugares de lesiones cutáneas |
| Decocción tumoral |
|
1 cucharada l tres veces al dia |
| Tintura para trastornos del sueño. |
|
1 cucharadita tinturas por hora antes de acostarse 3 semanas. El producto debe disolverse en medio vaso de agua. |
| Té para mejorar la memoria |
|
Beber como el té |
| Solución adelgazante | 2,5 g de polvo disuelto en 100 ml de agua | 2 p. / Día por dos meses |
| Pasta curativa de heridas de la piel | Polvo mezclado con crema nutritiva para bebés |
Frotar en la piel |
| Lociones para el tratamiento de la psoriasis. | 100 g de champiñón en polvo vierta 0.5 l agua hirviendo y remojar en un lugar cálido durante 6 horas. |
Aplicar una compresa a las zonas afectadas |
| Infusión para enfermedad vascular. |
|
De acuerdo con 1 cucharada. l tres veces al día media hora antes de las comidas |
| Una decocción para el estreñimiento. |
|
De acuerdo con 2 cucharadas. l 4 veces |
Recetas y funciones de cocina.
Con mucho cuidado, puede comer muy pocos tipos de hongos yesca. Después de un tratamiento térmico exhaustivo, todas las partes de los sombreros escamosos, frondosos, amarillos de azufre e invernal son comestibles. Antes de cocinar, todos los hongos recolectados deben someterse a un tratamiento térmico en forma de ebullición durante 40-50 minutos.
La receta más popular es la preparación de un hongo yesca con cebolla. Para hacer esto, los cuerpos frutales se limpian de la piel y se sumergen en agua durante varias horas, después de cocinarlos finamente picados y fritos. Al final del asado agrega las cebollas y guisa por 10-15 minutos. El plato terminado está salpicado de hierbas.
Para preparar un hongo de yesca con crema agria, es necesario preparar cebollas, crema agria, aceite vegetal, eneldo y pimienta. Los champiñones hervidos se trituran y se fríen con cebolla, después de lo cual se agrega crema agria. El plato terminado se espolvorea con eneldo.
El uso de incluso un hongo de yesca joven puede causar envenenamiento, por lo que debe dosificarse: una pequeña porción en unas pocas cucharadas, no más de una vez por semana. No recomendado para niños y mujeres embarazadas.
Respuestas a preguntas generalizadas
Las preguntas más comunes sobre el hongo tinder incluyen preguntas sobre su comestibilidad, las reglas de preparación y tratamiento:
Los hongos yesca son uno de los tipos más comunes de hongos. De muchas enfermedades, la medicina tradicional recomienda chaga tinder. Las subespecies comestibles se comen solo jóvenes y después de un procesamiento cuidadoso.
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