¿Cómo se ve un paraguas de hongo rojo y su descripción (+26 foto)?

Los champiñones de la familia Champignon tienen un alto valor culinario, son sabrosos y decorarán cualquier mesa. Un paraguas sonrojado es un hongo popular del género Chlorophyllum, pero a pesar de su alto sabor y cualidades nutricionales, la variedad rara vez entra en la canasta, incluso para los recolectores de hongos con mucha experiencia. Esto se debe al miedo a la intoxicación.

Esta especie tiene varios dobles tóxicos. Por lo tanto, aquellos que quieran disfrutar de deliciosas setas deben estudiar cuidadosamente sus características y diferencias individuales.

Características de un paraguas sonrojado

El paraguas de enrojecimiento es muy similar a otros tipos de paraguas. La característica más llamativa de esta especie es la reacción al aire durante el daño mecánico.

Descripción de apariencia y foto

Una descripción detallada de la apariencia del hongo y una foto lo distinguirán por completo en el bosque:

1. El cuerpo de la fruta consiste en sombreros y piernas, que son fácilmente desmontables.
2. Sombrero en tonos claros: gris-beige, beige.
3. La pierna es de color beige. Tiene muchos anillos, por lo que se crea la impresión de rayas.
4. El hongo tiene dimensiones bastante impresionantes: el diámetro de la tapa alcanza hasta 20 cm, y la longitud de la pierna es de hasta 25 cm.
5. En un sombrero hay trapos oscuros característicos de todos los paraguas.

Las frutas jóvenes se parecen a la paleta de caramelo: un sombrero redondo está unido a una pierna larga y delgada. Los hongos adultos parecen paraguas, porque a medida que crecen, el sombrero endereza los bordes y adquiere una forma de paraguas. Puede considerar los detalles de la apariencia en la foto del hongo.

Estructura y diferencias de especies

Inicialmente, el sombrero en forma de huevo o esférico, los bordes están envueltos hacia adentro. Entonces se vuelve cónico. En los hongos viejos, el sombrero toma la forma de un paraguas, extendiendo los bordes agrietados. La superficie es radialmente fibrosa.

El tono principal del sombrero es beige, pero el tubérculo ubicado en el centro siempre es uno o dos tonos más oscuros. En la superficie del sombrero hay escamas fácilmente desmontables, en forma de trapos de color marrón oscuro.

La pata es cilíndrica, hueca por dentro, tiene una textura fibrosa rígida. Puede ser recto o curvo. Está esféricamente engrosada en la base. Hay un anillo en la pierna que se mueve fácilmente sobre toda su superficie. Volvo no se encuentra. También en la pierna hay restos de una manta sucia, blanca en la parte superior y marrón en la parte inferior. Se aleja fácilmente de la superficie. La pierna se separa sin esfuerzo de la tapa.

Los platos son gruesos. Se estrechan hasta la pierna, forman un collarium cartilaginoso. Las sombrillas jóvenes tienen platos blancos, pero a medida que envejecen adquieren un tono crema o beige. Las placas son fáciles de desmontar. Cuando se presionan, se vuelven rojo anaranjado. Esporas de un hongo de color blanco o crema.

La pulpa es carnosa. En animales jóvenes, es flojo, pero eventualmente se vuelve más denso. La pulpa es blanca, cuando se corta, adquiere un tono rojizo, de ahí el nombre de la especie. La pulpa tiene un olor a hongos pronunciado y un agradable sabor a nuez.

Lugar de distribución

Puede buscar sombrillas en diferentes tipos de bosques. También se pueden encontrar en las estepas, parques, campos, prados y parcelas domésticas. Con mayor frecuencia, el hongo crece en grupos que se asemejan a círculos o filas, muy raramente, solo.

Los paraguas se distribuyen por todo el mundo, con la excepción de las tierras de la Antártida.Crecen especialmente abundantemente en Eurasia, es decir, en Turquía, Siberia, Transcaucasia, China, Japón, así como en Australia y el continente americano (en Canadá, Estados Unidos, Chile) e incluso el norte de África.

Comer

El paraguas enrojecimiento pertenece a la categoría de hongos comestibles. Tiene un sabor agradable y es apreciado por expertos culinarios de todo el mundo. Sin embargo, no se recomienda comer hongos crudos.

Reglas y lugares de reunión

Las reglas para recolectar paraguas no difieren de los principios generales de la recolección de hongos:

1. No tome muestras dudosas en una canasta.
2. No rasgue ni rompa las unidades de hongos, sino que corte cuidadosamente con un cuchillo para no destruir el micelio.
3. Ir a cazar hongos temprano en la mañana.
4. Reemplace las unidades podridas o gusanos en el lugar para no ocupar un lugar en la canasta.
5. Elija hongos con cestas de mimbre o cestas y no use bolsas de plástico.

Te puede interesar:

Hongos venenosos de la región de Leningrado - nombres y descripciónEl hongo más grande: en el mundo, en la tierra, en Europa y RusiaEscabeche de champiñones: ¿cómo hacer encurtidos para el invierno?

Los paraguas prefieren crecer en lugares abiertos y bien iluminados. Especialmente muchos de ellos en tierras ricas en humus. Los hongos se encuentran solos o en pequeños grupos. A veces forman filas o anillos, conocidos entre los recolectores de hongos como círculos de brujas.

Diferencia de un paraguas sonrojado de hongos falsos no comestibles

Los paraguas se pueden confundir con especies no comestibles:

1. Amanita es maloliente.
2. Pantera Amanita.
3. Chlorophyllum es de color marrón oscuro.
4. Escoria de plomo de Chlorophyllum.

Los dobles se distinguen por los siguientes criterios:

Todos los dobles enumerados anteriormente son venenosos, y el agárico de mosca se considera un hongo venenoso mortal.

Propiedades útiles y restricciones en el uso de hongos.

Estos hongos son parte de muchas dietas debido al bajo contenido de calorías. Los paraguas tienen propiedades útiles. Contienen una serie de sustancias valiosas para el cuerpo humano:

• vitaminas C, E, K, grupo B;
• potasio
• Sodio
• magnesio
• calcio
• hierro
• fósforo
• tirosina;
• arginina;
• beta glucanos;
• melanina

En la medicina tradicional, las enfermedades cardiovasculares se tratan con paraguas. Se toman con reumatismo. Los hongos también se usan para restaurar el sistema nervioso del cuerpo.

Entre otras cosas, esta especie tiene propiedades bactericidas. El polvo de los paraguas secos purifica el aire interior. Algunos grupos de personas necesitan tomar el producto con precaución. Estos incluyen las siguientes categorías:

• pacientes con enfermedades gastrointestinales;
• pacientes con pancreatitis;
• personas con enfermedad hepática o renal crónica.

Recetas y características de cocinar hongos

Las setas se pueden preparar de muchas maneras. Los siguientes platos se consideran los más comunes:

1. Champiñones en escabeche.
2. En la sartén.
3. Al horno
4. Estofado en crema agria.

Para el decapado, realice las siguientes acciones:

1. Las setas se pelan, se cortan en rodajas y se enjuagan varias veces en agua fría.
2. Luego, las frutas se hierven en agua con sal con la adición de 1 cucharadita de ácido cítrico.

   

3. Se debe quitar la espuma. Tan pronto como todos los hongos se depositan en el fondo de la sartén, se retiran del fuego y se drenan a través de un colador.
4. Para la marinada, vierta 2 tazas de agua en la sartén, en la que se disuelven 1 cucharadita de sal y 3 g de ácido cítrico. La solución se lleva a ebullición, se vierte 50 g de vinagre y se retira del fuego.
5. Las setas se colocan en frascos esterilizados y se vierten con la marinada. Los bancos se enrollan. La muestra se retira no antes de un mes después.

   

Las sombrillas en una sartén se pueden preparar en forma de tortilla. Para hacer esto, se cortan en rodajas y se fríen hasta que estén doradas con sal y pimienta. Luego se vierten 2 huevos en la sartén, previamente batidos hasta que estén suaves. La tortilla se fríe debajo de la tapa en ambos lados.

Para hornear, solo tome 2-3 champiñones. Se lavan, limpian y cortan en trozos convenientes. 2 huevos batidos con sal. También agregue un par de dientes de ajo picado. Las piezas se sumergen en la mezcla de huevo y ajo y se enrollan en pan rallado ligero. Luego se colocan en una sartén caliente con aceite vegetal y se fríen hasta que estén doradas.

Los paraguas en crema agria son muy sabrosos y tiernos. Los sombreros se lavan, limpian y cortan en pedazos. Las cebollas se cortan en medio aros. Las piezas se pasan con cebolla y se sazonan con sal y pimienta. Cuando el contenido de la sartén adquiere un tono dorado, se agregan unas cucharadas de crema agria. Todos cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Respuestas a preguntas generalizadas

Las amas de casa tienen muchas preguntas sobre la preparación de hongos:

El paraguas de enrojecimiento pertenece a la categoría de comestibles. Su valor culinario es muy alto, pero no todos los recolectores de hongos se arriesgan a tomar representantes de esta especie en su cesta. El paraguas tiene varios dobles venenosos, por lo que debe tener mucho cuidado al recogerlo.