Cómo distinguir hongos similares a rebozuelos y su descripción (+21 fotos)

Los rebozuelos son hongos muy populares que son fáciles de reconocer en el bosque. Son valorados por sus propiedades beneficiosas y sabor agradable. En las plantaciones, también puede tropezar con hongos similares a los rebozuelos, pero sin ningún beneficio para el cuerpo humano.

Debe comprender la diferencia entre ellos para evitar problemas. Aunque no hay especies venenosas que tengan una estructura y apariencia similares, es mejor elegir aquellas que beneficien la salud humana.

Rasgos característicos de los rebozuelos

El hongo es comestible y su nombre en latín es Cantharellus cibarius. Crecen desde mediados de junio hasta las primeras heladas, el hábitat es bastante amplio y puedes encontrarlos en cualquier bosque.

Se distinguen los siguientes rasgos característicos de la especie:

1. El sombrero es de color naranja, amarillo, que tiene una forma convexa irregular y bordes ondulados. También hay varias especies que son de color gris oscuro y negro. Muy a menudo, la forma de la superficie de la tapa se curva hacia adentro más cerca del centro. El diámetro es diferente y varía según la edad y las condiciones climáticas (3-14 cm).

   

   

   

   

   

   

2. La pierna alcanza una altura de 10 cm y adquiere un tono similar a un sombrero, grueso y se expande de abajo hacia arriba, diámetro de hasta 3 cm.
3. La pulpa es bastante densa y carnosa, puede ser ligeramente fibrosa. Cuando se presiona, adquiere un tinte rosado.
4. La superficie del himenóforo está representada por pliegues ondulados que descienden a la pierna.

Se conocen más de 60 especies, y la mayoría de ellas están clasificadas como comestibles por los micólogos. Para un recolector de hongos experimentado, no necesita una foto y una descripción para encontrarlos en el bosque, pero los principiantes deben tener cuidado.

Descripción y diferencias de rebozuelos falsos con fotos.

Los rebozuelos falsos no tienen nada que ver con Cantharellus cibarius y pertenecen a los condicionalmente comestibles. En consecuencia, no son tóxicos después del procesamiento, pero no aportarán ningún beneficio al cuerpo y tienen propiedades de sabor bastante mediocres. Exteriormente, estos hongos parecen rebozuelos, por lo que a veces terminan en cestas.

Tienen diferencias significativas con los rebozuelos:

• bordes planos del sombrero;
• el esquema de color es más saturado o, por el contrario, pálido (rojo cobre, rojo marrón, amarillo pálido);
• una pierna delgada, notablemente separada de la gorra;

  

  

  

• las placas son muy delgadas y no entran en la pierna;
• falta de un olor agradable en un cuerpo crudo;
• la carne es amarilla y no cambia de color cuando se presiona;
• Los gusanos son muy comunes.

Conociendo tales características de los dobles, siempre puedes verificar si se ha encontrado el zorro real. Por supuesto, tal instancia no es venenosa, pero los platos hechos con ella tampoco se pueden llamar agradables.

Falsos sitios de crecimiento de hongos

Hay cuerpos fructíferos que se disfrazan de zorros, pero su diferencia con el original es bastante notable con cierto conocimiento. Un rebozuelo común crece en familias, y cuando se encuentra un cuerpo fructífero, es necesario mirar a su alrededor y descubrir así al resto de la familia. Los hongos falsos también crecen individualmente y esto debe recordarse.

Las especies comestibles prefieren la simbiosis con abedul, roble, haya, pero también crecen en bosques de coníferas, y sus contrapartes prefieren los bosques de coníferas exclusivamente. Viejos árboles podridos y musgo: el hábitat de tales hongos falsos, pero un zorro real nunca se instalará en un árbol caído y prefiere esconderse en las hojas, la hierba.

Erizo amarillo

Uno de los hongos con los que a menudo se confunden los rebozuelos es el erizo amarillo, no es tóxico y es bastante comestible cuando se procesa, por lo que no da miedo ponerlo en su cesta. Él todavía tiene sus propias características. Al encontrar un erizo amarillo y un examen cuidadoso, es fácil distinguirlo fácilmente de un rebozuelo.

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El sombrero es un tinte amarillento (leche a naranja), que depende de las condiciones de crecimiento. Su forma es plana con bordes curvos hacia abajo, diámetro de 6-12 cm. La pierna de hasta 6 cm de alto tiene una forma cilíndrica y se expande en la base, el color puede ser un poco más claro que el sombrero.

Gimenofor tiene espinas pequeñas, que es un sello distintivo de una mora. El hongo crece de julio a octubre y prefiere la cubierta de musgo. Después de la maduración, el cuerpo de la fruta adquiere un sabor amargo, es por eso que el erizo amarillo se clasifica como condicionalmente comestible.

Habladores de jengibre

Pertenecen a la familia Ryadovkov, a menudo también se les llama govorushki pelirrojos. Estos hongos naranjas se parecen a los rebozuelos, pero no tienen nada que ver con ellos. Característicos para ellos son:

1. Un sombrero liso con un tubérculo en el medio, su tono es rojo. El diámetro en adultos es de hasta 20 cm, y la piel es seca y mate.
2. La altura de las patas es de hasta 15 cm, la forma es cilíndrica y su color en los cuerpos fructíferos jóvenes es más claro que el sombrero en sí. Tiene un olor acre que recuerda a las almendras.
3. Las placas de hongos son delgadas y descendentes, de color blanco, que adquiere un tinte cremoso con la edad.
4. La pulpa es densa y fragante, de color blanco, que no cambia cuando se presiona.

Los hablantes crecen en grupos en bosques caducifolios y mixtos, su período de maduración es de julio a octubre. Para comerlos, debe hervir y drenar el líquido, que tiene un sabor amargo.

Embudo de cuerno

Un representante de la familia chanterelle, el embudo carobio, está muy extendido en muchos países europeos y recibió nombres típicos debido a su forma. Entonces, en Alemania se llama la "pipa de los muertos", en Inglaterra, la "cornucopia", en Finlandia, el "cuerno negro", su nombre en latín es Craterellus cornucopioides. Este es un hongo comestible con un sabor agradable, pero no todos lo saben.

Características estructurales del cono del embudo:

1. Un sombrero con forma de embudo profundo con bordes ondulados en un diámetro de 3-8 cm. Su color es oscuro, casi negro, negro y marrón o azul oscuro son posibles, y es precisamente su color el que es una excelente forma de identificación. Después de que el hongo se seca, el color se ilumina.
2. Pata de hasta 8 cm de alto, diámetro - 1 cm, se estrecha hacia la base. El color es el mismo que el sombrero.
3. No hay platos típicos para los rebozuelos, y la superficie externa del cuerpo de la fruta es tuberosa.
4. La pulpa de este organismo es delgada y quebradiza, gris oscuro y marrón en individuos jóvenes. Cuando está maduro, se vuelve negro y prácticamente no tiene olor en su forma cruda.

Un embudo en forma de embudo crece en grupos y prefiere abrir áreas con alta humedad. El período de fructificación de esta especie es de julio a septiembre.

Respuestas a preguntas comunes

Entre las preguntas más frecuentes sobre rebozuelos, puede nombrar las siguientes:

Debido al hecho de que los rebozuelos son comunes en diferentes tipos de bosques y dan fruto de julio a noviembre, cada cazador de hongos tiene la oportunidad de recogerlos en una canasta. No olvide que también hay especies de rebozuelos condicionalmente comestibles y otros hongos que pueden confundirse con ellos. Requieren condiciones especiales de cocción para no dañar la salud humana.