¿Cómo se ve el hongo del pie azul y su descripción (+18 foto)

Una pierna azul con un tinte púrpura, un sombrero blanco grisáceo son bastante inusuales para los hongos. Un color tan inusual generalmente desalienta a los principiantes de la caza tranquila. Pero en vano, porque es un hongo de patas azules, aparentemente inusual, pero completamente comestible. No tiene muchos dobles, pero aún así es importante conocer sus características para no equivocarse durante la reunión en el bosque.

Características características de la variedad.

Una pata azul, una pata azul, una fila de dos colores, una fila de pata azul, una pata púrpura o una raíz azul son todos nombres para el mismo hongo. Recibió sus nombres debido al color y al arreglo peculiar. Después de todo, los moretones crecen en una fila, apretados uno contra el otro.

Apariencia y foto

La fila de patas lilas, y ese es el nombre científico del hongo, los recolectores de hongos con experiencia lo recogen con placer, porque es muy sabroso. Los recolectores de hongos novatos deben leer la foto y estudiar cuidadosamente la descripción del hongo para no confundirlo con saprófitos, que en ningún caso deben comerse.

El pequeño ojo azul se destaca con un sombrero brillante y denso envuelto en su interior. De esta manera, se asemeja a un rollo redondo.

Estructura y diferencias de especies

Considere cómo se ve esta vista con más detalle. El sombrero generalmente alcanza los 10 cm de diámetro, pero también es bastante grande, hasta 25 cm. El color es amarillo claro, con un ligero tinte púrpura. Es importante tener en cuenta que el color puede variar. Depende de las condiciones climáticas, el lugar de crecimiento y la edad del hongo.

Como ya se señaló, los bordes de los sombreros están envueltos, pero con frutas viejas se pueden retorcer. El sombrero es ligeramente aceitoso al tacto, en clima lluvioso, pegajoso. Debajo están los platos. La mayoría de las veces son de color amarillento, pero también pueden ser de color crema, rosado o grisáceo. Las placas en sí son grandes, ubicadas libremente.

Las patas son bastante gruesas debajo (hasta 3 cm), incluso en forma de maza. La longitud generalmente no excede los 10 cm. El inusual color lila brillante, violeta o gris-violeta y la estructura fibrosa son la principal diferencia entre los hongos jóvenes.

El mismo color púrpura y carne de la pierna azul. Caracterizándolo, también se puede observar la densidad y el grosor de la estructura. Con la edad, se vuelve más suelto. Sabor muy inusual. Algunos recolectores de hongos lo comparan con el sabor a piña.

Lugar de distribución, términos y condiciones de recogida.

Se pueden encontrar pequeñas patas azules en casi todo el territorio de Rusia (excepto el extremo norte). También crecen en América del Norte y del Sur, Europa, Kazajstán.

A las filas de color lila les encanta instalarse en prados y pastos. Pero los bosques que realmente no favorecen, prefieren una gran cantidad de luz. Si se pueden encontrar allí, solo debajo de árboles caducifolios. También les gustan los lugares con fertilizantes orgánicos, como pozos de compost y granjas abandonadas, suelos de turba y chernozem. Es posible recoger la pata azul en los barrancos del bosque con hermosas hojas.

Crecen muy cerca unos de otros, familias enteras. Por lo tanto, es difícil no notarlos. Ha habido casos en que en un lugar recolectaron hasta 20 kg del cultivo. Los expertos recomiendan "cazar" de abril a octubre en clima seco. Durante las lluvias, los frutos son mucosos y pegajosos, lo que los hace desagradables al tacto, pero las pequeñas heladas de hasta menos 5 grados son muy bien toleradas.

Comer

Champiñón La pata azul es condicionalmente comestible, pero, a pesar de esto, es muy sabrosa y se parece un poco a los champiñones e incluso al pollo. Se fríe, se sala, se marina, se hierve, se seca, es decir, se come en cualquier forma, excepto en crudo.

Propiedades útiles y restricciones de uso.

El pie azul no solo es sabroso, sino también muy saludable. Es perfecto para aquellos que controlan su nutrición y cuentan calorías: 100 g de este producto son solo 22 kcal. Además, tiene muchas vitaminas y minerales. Es por eso que se recomienda usar Row of lilac-legged en la temporada de resfriados.

El pie azul mejora el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, normaliza la presión arterial, fortalece el sistema inmunológico, tiene efectos anticancerígenos, antimicrobianos y antibacterianos, y tiene efectos beneficiosos en todos los órganos. Sin embargo, vale la pena abstenerse del uso de platos con champiñones para personas que padecen enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal y el hígado.

Diferencia de hongos falsos no comestibles

Es fácil confundir una pata azul con violeta Ryadovka y hierba (o sucia), telarañas violeta y blanca-violeta, y también con telarañas de cabra. Aquí debes ser muy cuidadoso y atento:

1. La fila de violetas, como su nombre lo indica, se distingue por su color. Este hongo es completamente morado o azul. La maleza de la fila es más pequeña y su pierna es más delgada.

   

2. A diferencia de los rangos que se pueden comer, la telaraña de cabra es venenosa. Es más masivo y tiene un olor desagradable específico (huele a cabra o acetileno).

   

3. La telaraña morada es un hongo comestible condicionalmente, pero su sabor es completamente diferente. Se puede identificar por su "falda" debajo del sombrero. También difiere en color: la parte superior es más gris, con un tinte ceniza.

   

4. Mucho peor que la telaraña blanco-púrpura. El es venenoso. En clima tranquilo, puede oler su olor específico en el bosque. Para no poner esa fruta en una canasta, debe conocer sus signos. Si el hongo está roto, puede ver la carne de un color amarillo claro, a veces con manchas moradas.

   

Recetas y funciones de cocina.

Las setas de arándano se fríen, se encurten y se usan para hacer sopas, juliana, panqueques y otros platos. Pero para que el plato resulte realmente sabroso y saludable, debe poder cocinarlos correctamente.

Procesamiento

Lo primero que debe hacer es clasificar los hongos y remojarlos en agua salada para eliminar posibles insectos. Después de esto, enjuáguelos bien con agua corriente. Esto eliminará la basura que pueda haber en los platos. Es necesario limpiar cuidadosamente, quitar la piel de las tapas y hervir durante unos 15 minutos.

Después del primero, las frutas se enfrían y se colocan en un segundo caldo de vinagre ya hirviendo. Pusieron la cebolla allí. Todas estas acciones ayudarán a eliminar la amargura y el mal olor. Después de hervir, los champiñones se lavan a fondo con agua corriente. Ahora puedes comenzar a cocinar el plato principal.

¿Cómo encurtir?

Si conserva los champiñones correctamente, pueden persistir durante mucho tiempo y deleitarlo con un excelente sabor durante todo el invierno.

La receta es simple:

1. Para 1 litro de agua, tome 2 cucharadas. l sal y azúcar, 2 hojas de laurel, ramitas de cerezas y grosellas, 8-10 piezas. pimienta negra, 5 dientes de ajo.
2. Los champiñones completamente preparados se vierten con esta mezcla, se hierven durante otros 20 minutos y se vierten 1 cucharada. una cucharada de vinagre
3. Los champiñones listos se colocan en frascos esterilizados y se enrollan.

Otras recetas

Increíblemente sabroso remo frito, y especialmente con mantequilla y crema agria.

Las frutas hervidas deben desecharse en un colador, dejar escurrir el agua, poner en una sartén caliente y esperar hasta que se evapore el exceso de líquido. Ahora puedes agregar la mantequilla y la cebolla picada. Apareció una corteza dorada: puede agregar crema agria y hervir otros 15 minutos a fuego lento.

Respuestas a preguntas generalizadas

El hongo de pierna azul es muy inusual. Con su increíble color, a veces asusta a los recolectores de hongos sin experiencia. Sin embargo, es adecuado para el consumo humano. La pata azul es muy sabrosa hervida, frita, en escabeche, se agrega a una amplia variedad de platos. Es importante recordar que en la naturaleza hay hongos similares a este. Dado que hay contrapartes venenosas, se debe observar la vigilancia al recolectar.