Los beneficios y daños del colinabo para la salud humana, qué cocinar

La variedad de repollo ahora extendida, el colinabo, trae consigo un uso razonable, excluyendo el daño a la salud, un beneficio indudable, tiene una serie de propiedades medicinales, y las recetas culinarias basadas en ella son simples y accesibles para todos. Ella ganó popularidad por sus cualidades: sabroso, jugoso, dulce, rico en minerales y vitaminas, bueno en forma fresca y hervida. Aquellos que se familiarizaron con este vegetal, similar al repollo y el nabo, ya no pueden imaginar su dieta sin él, es tan versátil y conveniente de usar.

Junto con estas cualidades, la cultura es atractiva, accesible para todos, la tecnología agrícola agrícola y la capacidad de usar durante todo el verano, la vida útil.

Composición de colinabo

Se consume la parte aérea de las hojas vegetales y jóvenes. De mayor valor es la fruta (la parte inferior engrosada del tallo): contiene una gran cantidad de minerales (calcio, magnesio, potasio, sodio, fósforo, aluminio, etc.), el grupo de vitaminas está ampliamente representado (A, K, P, C, E, Vitaminas del grupo B), ácidos orgánicos.

El bajo contenido de proteínas (2.8 g), grasas (0.1 g) y una gran cantidad de carbohidratos (7.9 g) hacen que el producto sea dietético, lo cual es valioso en la nutrición médica, deportiva y infantil.

Beneficios, daños y contraindicaciones.

Uso regular de delicioso vegetal de maravilla afecta el trabajo de todos los órganos y sistemas. Su uso para el cuerpo masculino y femenino es indudable, si no hay contraindicaciones específicas para su uso.

Cualidades útiles:

• ayuda a reducir el peso corporal: esto contribuye al contenido bajo en calorías, una gran cantidad de fibra y la capacidad de descomponer las grasas;
• la fibra elimina toxinas, tiene un efecto beneficioso en los intestinos, mejora el peristaltismo y elimina el estreñimiento;
• el selenio y el ácido ascórbico (vitamina C) contribuyen a la eliminación de los radicales libres, lo que, al final, reduce el riesgo de cáncer de intestino, colon y recto, área genital;
• participa en la eliminación del exceso de líquido, ayudando a mejorar la función renal;
• ayuda a aumentar la inmunidad y, como resultado, mejora la resistencia a las infecciones virales y bacterianas;
• muestra "colesterol malo", que es importante para la aterosclerosis, trastornos metabólicos.

Colinabo y diferentes categorías de edad

A cualquier edad, comer colinabo beneficia al cuerpo y, sabiendo esto, puede usarlo en su dieta con mayor beneficio.

Propiedades útiles para diferentes edades:

1. Niños La presencia de colinabo en cualquier forma en el menú infantil ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema inmune, que es la clave para reducir la cantidad de enfermedades, aumentar la resistencia al estrés, el niño tolera el estrés físico y mental más fácilmente, y el calcio en su composición es necesario para la formación del esqueleto. Además, los platos que contiene dan una sensación de saciedad, contribuyen al buen funcionamiento del tracto digestivo.
2. Personas mayores Esta categoría se caracteriza por la presencia de enfermedades crónicas, enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, hipertensión y aterosclerosis debido a cambios en el cuerpo relacionados con la edad. El colinabo, incluido en la dieta, ayuda a reducir el colesterol malo y el azúcar, estimula el tracto digestivo, los riñones, lo que mejora la función cardíaca y los vasos sanguíneos.
3. Mujeres embarazadas y lactantes.El cuerpo de una mujer, cuando carga y luego alimenta al bebé, requiere una gran cantidad de vitaminas, minerales, proteínas, grasas y carbohidratos, y el colinabo ayuda a reponer el cuerpo con estas sustancias. Su uso elimina el estreñimiento, mejora el funcionamiento del estómago, los riñones. Las verduras deben estar presentes en la dieta en una cantidad razonable, para no sobrecargar el tracto gastrointestinal.

Cuando no puedes comer colinabo

El colinabo pertenece a la categoría de cultivos de hortalizas que pueden ser consumidos por casi todos. La excepción es solo aquellos que tienen intolerancia individual y una mayor acidez del jugo gástrico. Además, las personas con enfermedades gastrointestinales agudas y con pancreatitis deben usarlo con precaución.

Colinabo en la cocina casera

Un vegetal inusual tiene un uso tan versátil que, sobre la base, puede cocinar una gran cantidad de platos: él es bueno en fresco, hervidos, horneados, guisados, rellenos y enlatados, y se puede almacenar en fresco y congelado forma

Al preparar platos con col de colinabo, uno debe enfocarse en la edad del feto: en la pulpa cubierta de maleza hay fibras duras que estropean el sabor. Para los platos de colinabo fresco, es mejor tomar frutas jóvenes y jugosas, y para cocinar puede usar más maduro, pero no demasiado.

Opciones para comidas simples de dieta de colinabo

Es muy sencillo preparar platos de dieta a base de colinabo, el conjunto de productos es pequeño y el sabor es excelente.

Aperitivo:

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• colinabo fresco cortado en tiras delgadas o platos delgados;
• sal, mezclar con ajo rallado, hierbas, sazonar con cualquier aceite vegetal y dejar reposar durante 20-30 minutos (tome la cantidad de ingredientes a su gusto);
• puede mezclar colinabo con zanahorias frescas, picadas de la misma manera, y agregar semillas de sésamo o nueces picadas aumentará el valor nutricional de la ensalada.

Sopa de puré (el número y la composición de los ingredientes se toman de forma arbitraria, teniendo en cuenta sus preferencias):

• corte el repollo, zanahorias, cebollas (puede agregar cualquier otro vegetal), hierva;
• moler las verduras con una licuadora, agregar caldo de verduras, crema, sal, especias (opcional);
• hierve la masa resultante;
• Sirva con hierbas, galletas saladas o picatostes con ajo.

Filete De Pollo Con Verduras (la cantidad y la composición de los ingredientes pueden variar):

• Batir ligeramente el filete con un cuchillo afilado, sal, mezclar con ajo rallado, hierbas finamente picadas, especias, sal, sazonar con girasol o aceite de oliva y dejar marinar durante 2-3 horas;
• ponga carne en una bandeja para hornear, ponga colinabo (pajitas gruesas), zanahorias (círculos o pajitas gruesas) alrededor de los bordes, puede cortar daikon, calabacín, calabaza, poner pimiento en la carne (pajitas grandes);
• cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y póngala en un horno caliente (170 ° -180 °);
• 10-15 minutos antes de cocinar (el tiempo de cocción depende del tamaño de los trozos de carne y verduras) retire la lámina y espolvoree con queso rallado;
• después de que el queso se derrita, el plato está listo;
• Se puede consumir tanto caliente como frío.

Consejos para usar colinabo con fines medicinales

La presencia de una gran cantidad de sustancias útiles en el colinabo, la fácil asimilación de los platos y la ausencia de contraindicaciones graves le permiten usar un vegetal con fines medicinales.

Beber para enfermedades del corazón y vasos sanguíneos:

• exprima el jugo de 220 g de colinabo y 120 g de pepinos;
• moler 5 g de perejil;
• mezcla todo bien;
• dentro de 1 mes, tome 80-100 ml tres veces al día.

Jugo con miel para mejorar la inmunidad en enfermedades del corazón:

• exprima el jugo de 250 g de colinabo;
• mezclar con 20 g de miel;
• dentro de 1-2 semanas, tome 50 ml tres veces al día.

Jugo y miel para hepatitis y colecistitis:

• preparar 150 ml de jugo;
• mezclar con 20 g cariño;
• con hepatitis, tome 150 ml 4 veces al día estrictamente antes de las comidas, con colecistitis, 2 veces al día durante 2 meses.

Decocción con asma bronquial y tuberculosis:

• 60 g de tapas de colinabo vierta 400 ml de agua, hierva;
• hervir durante otros 20 minutos a fuego lento;
• tomar en forma tibia, 100 ml 2 veces al día para el asma, 80 ml 3 veces al día para la tuberculosis.

Comentarios

 

Marina Sergeevna, Omsk

Compartiré mi experiencia en el uso del colinabo. Inicialmente, después de conocerla, hice exclusivamente ensaladas de ella, es decir Usado fresco. Pero no tuve la oportunidad de almacenar verduras durante mucho tiempo, y comencé a conservarlas: preparo platos variados con repollo blanco, pepinos, pimientos, judías verdes, cebollas y ajo. Los bocadillos de colinabo enlatado son excelentes.

Tenemos pacientes con gastritis crónica en la familia, y no es deseable que coman colinabo fresco, así que comencé a incluirlo en platos calientes: cadáver con cebolla y papas, hornear con carne, poner en pasteles, agregar a las sopas, hacer puré de papas. De esta forma, los platos son dietéticos y saludables. Ahora les aconsejo a todos mis amigos que cultiven el colinabo, especialmente porque es fácil de cultivar.

 

Anfisa, Ufa

Ella comenzó a cultivar colinabo recientemente, hace unos dos años. La parcela es pequeña y no hay un lugar separado para ella, así que la planto entre otros cultivos, por ejemplo, entre hileras de repollo blanco, a lo largo del borde de la cresta con zanahorias y remolachas, incluso decoro macizos de flores con ella, plantando 1-2 cabezas. Después de quitar el repollo, el lugar queda desocupado, luego otra vez planto la siguiente porción de colinabo u otro vegetal con un corto período de maduración: rábano, rábano o verduras. Muy comodo Durante el verano, cosecho dos veces, y para el almacenamiento planto una pequeña cantidad de repollo a mediados o a fines de julio.

Es un colinabo bien merecido venerado por los amantes de los alimentos saludables, saludables y naturales. Lo principal es comenzar a usarlo, y las opciones de aplicación, teniendo en cuenta sus gustos y preferencias, se pueden diversificar gradualmente.