Instrucciones para cultivar hongos una cosecha dorada en casa (+21 fotos)

Los hongos del bosque siempre son peligrosos para los recolectores de hongos, por lo que muchas personas prefieren cultivar hongos ecológicos en sus hogares. Hoy esto no es particularmente difícil: las tiendas de jardinería están llenas de micelio de varias variedades de hongos y sustratos preparados para su cultivo. Es importante estudiar preliminarmente las instrucciones paso a paso para cultivar este valioso producto, así como familiarizarse con las revisiones y consejos para obtener un cultivo de hongos dorados como resultado.

Variedades aptas para el cultivo en casa.

En casa, se cultivan muchos tipos de hongos. Pero se da preferencia a lo siguiente:

• champiñones
• setas de ostras;
• shiitake;
• setas de miel.

Cultivar estas especies en el hogar es económico y requiere un mantenimiento mínimo, pero le permite recolectar una gran cosecha dorada de hongos.

Te puede interesar:

¿Cómo distinguir hongos reales de hongos falsos (28 fotos)?
Ryzhiks: un manjar del bosque con un sabor refinado, popular en nuestro país. No son inferiores en sus cualidades gustativas ...Leer más ...

Las características de los hongos cultivados en el hogar son las siguientes:

El cuerpo frutal de los champiñones puede alcanzar los 25 cm. Tienen sombreros macizos, densos y redondos. La superficie puede ser lisa o cubierta de escamas oscuras. En especímenes jóvenes, el sombrero es blanco, en adultos puede adquirir un tono marrón o marrón, dependiendo de la variedad de champiñones.

La pata se encuentra exactamente en el centro de la tapa. Siempre es suave, tiene 1-2 anillos de hongos. Las placas se ubican libremente en la pierna. Inicialmente, tienen un color blanco, pero con la edad se vuelven rosáceas, con menos frecuencia, casi negras. La pulpa de champiñón está pintada en tonos de blanco. Cuando se corta, adquiere un tono rosado o amarillento. La pulpa se caracteriza por un pronunciado olor a hongos.

1. Los hongos ostra crecen hasta 30 cm. Los sombreros son carnosos, tienen forma redondeada y bordes delgados. Los hongos ostras jóvenes tienen un sombrero redondo o en forma de concha, que con el tiempo se endereza ligeramente. Los bordes se vuelven ondulados. La superficie de la gorra es lisa, brillante, ligeramente ondulada. Inicialmente, tiene un color gris oscuro, que con la edad se reemplaza por una ceniza con un tinte púrpura.

   

   

   

   En los viejos champiñones, el sombrero adquiere un tinte blanquecino o amarillento. La pata es corta, densa, tiene forma cilíndrica. A menudo está ligeramente doblado. En la pierna hay platos raros de blanco o amarillo. La pulpa de hongo ostra tiene un color blanco y una textura densa. En los hongos ostras jóvenes, es jugoso en el envejecimiento, un poco duro. La pulpa no tiene un olor pronunciado.

2. El cuerpo frutal del shiitake puede alcanzar los 25 cm. Esta especie se caracteriza por sombreros convexos de forma hemisférica. La superficie es seca, aterciopelada, un poco cubierta de escamas blancas. El sombrero en sí tiene el color de los tonos café, con menos frecuencia hay muestras de color marrón o marrón. Con el tiempo, la superficie se agrieta, formando una masa de microgrietas.

   

   

   

   Los sombreros del shiitake joven tienen un borde plano, que se pliega un poco con la edad. La pierna es recta, ligeramente estrecha a la base, tiene una textura fibrosa. El color de las patas es beige, a veces café claro. La superficie está densamente salpicada de placas blancas. Cuando se presionan, se vuelven de color marrón oscuro.La pulpa de shiitake es densa, carnosa, blanca o crema. Cuando se corta, se siente un pronunciado aroma a hongos.

Te puede interesar:

Descripción de las mejores calidades de pimienta para la región de Leningrado.
El pimiento dulce es un vegetal que contiene muchas vitaminas de diferentes grupos. La pimienta se usa bien en ...Leer más ...

1. Los hongos de miel crecen hasta 10 cm. Tienen sombreros planos de tonos amarillos o naranjas. En los hongos jóvenes son ligeramente convexos con los bordes de un tono más claro que el medio. Las patas son tubulares, densas, marrones. En ellos hay platos cultivados raros. La carne de los agáricos de miel es muy delgada. No tiene un olor pronunciado.

   

   

   

Instrucciones de cultivo de hongos

Para cultivar un producto ecológico nutritivo por su cuenta, es importante que se sigan ciertas condiciones y acciones consistentes.

En el interior

Como regla general, los hongos se cultivan en bodegas y cobertizos de acuerdo con los siguientes estándares:

1. Lugar de aterrizaje. Los hongos se pueden cultivar en bolsas de plástico con ranuras, en bloques, en cajas. Las bolsas se suspenden del techo, las cajas se montan en bastidores. Grandes lotes se cultivan en bloques especiales con temperatura controlada.
2. Iluminación Antes de la germinación, los hongos no tienen luz. Después de morder, se les proporciona una luz difusa difusa más cerca del crepúsculo.

   

3. La humedad debe ser al menos del 85%. Para mantener este nivel, los cultivos se riegan constantemente y se instalan humidificadores en las instalaciones.
4. El suelo El sustrato se puede comprar o preparar de forma independiente. Para hacer esto, mezcle paja, excrementos de pollo y yeso.
5. Modo de temperatura. Los expertos recomiendan brotar hongos a una temperatura de 15 ℃ y, durante la maduración, aumentarlo a 20 ℃.

En el jardin

En la parcela del jardín, el micelio se coloca en agujeros en troncos o tocones. En la tierra común, el micelio no germinará. Por lo tanto, solo el aserrín o la paja pueden ser una alternativa a la madera vieja. El lugar debe estar lo más sombreado posible.

Los rayos del sol no deben caer sobre el sitio. Para aumentar el nivel de humedad, el micelio se riega constantemente y se instala junto al tanque con agua para la evaporación.

Te puede interesar:

Lobularia: creciendo de semillas en casa
Lubularia es una flor con la que puedes crear hermosos paisajes. No es difícil cuidarlo, incluso se las arreglará ...Leer más ...

¿Cuándo y cómo recolectar?

Sujeto a todas las instrucciones, aparecen hongos pequeños 3 semanas después de que el sustrato se haya poblado con micelio. No es posible cosechar una cosecha temprana, porque en esta fase de crecimiento, los hongos pueden ser tóxicos. Por ejemplo, los hongos en las primeras etapas de desarrollo son similares a los grebes.

Por lo tanto, para eliminar el riesgo de intoxicación, solo se cosechan las frutas maduras. Puede determinar la preparación para cortar de una manera bastante simple. Como regla general, los sombreros maduros se alejan bien de las piernas. Además, se deben tener en cuenta las características de las especies: un cambio en el color y la forma de la tapa durante el desarrollo, etc.

Un punto muy importante al recolectar hongos es la separación adecuada de la unidad de hongos del micelio. Los recolectores de hongos sin experiencia los arrancan o los rompen. Al romperse, se viola la integridad del micelio, se daña. Una mancha de hongo dañada ya no puede dar fruto.

Te puede interesar:

Hongos venenosos de la región de Leningrado - nombres y descripciónEl hongo más grande: en el mundo, en la tierra, en Europa y RusiaEscabeche de champiñones: ¿cómo hacer encurtidos para el invierno?

Para el trabajo en habitaciones, se deben tomar las medidas de seguridad necesarias. El trabajo debe hacerse con guantes usando una máscara respiratoria. Las esporas de hongos, en masa en el tracto respiratorio de una persona, pueden causar reacciones alérgicas, provocar el desarrollo de enfermedades respiratorias.

Propiedades útiles y restricciones de uso.

Además del riesgo mínimo de intoxicación leve, un cultivo casero no es peligroso. Las ecogribas se sienten atraídas por sus propiedades útiles: contienen muchas vitaminas, minerales y aminoácidos necesarios para las funciones vitales del cuerpo humano. Además, se recomiendan ciertos tipos de hongos domésticos para diversas enfermedades.

Las especies cultivadas en casa, como todos los demás hongos, no deben ser tomadas por niños menores de 5 años, mujeres embarazadas y lactantes.

Recetas y funciones de cocina.

Los cultivos cosechados se pueden preparar de varias maneras. Los más comunes son los siguientes métodos de cocción:

• estofado con crema agria;
• hirviendo

Champiñones guisados ​​con crema agria: es simple y delicioso. Para hacer esto, se necesitan 0,5 kg de champiñones, 200 g de crema agria al 15% y 2 cebollas pequeñas. Primero, los hongos se limpian de suciedad y se cortan en trozos convenientes. Luego se fríen hasta que estén doradas con cebolla. Cuando el contenido de la sartén adquiere un tono dorado, se vierte crema agria, agregando sal y pimienta al gusto y 100 g de agua. La sartén se cubre y se cuece durante 15 minutos. Sirviendo la mesa, puede decorar el plato con hierbas frescas.

Los hongos hervidos saben a encurtidos, pero se cocinan muy rápido. Para cocinar, necesitará los siguientes productos:

• hongos - 0.3 kg;
• ajo - 3 dientes;
• vinagre - 2 cucharadas l.
• azúcar - 1 cucharadita;
• sal - 2 cucharaditas;
• aceite vegetal - 0.5 cucharadas;
• pimienta de Jamaica - 10 guisantes;
• hoja de laurel - 1 pc

Los sombreros y las piernas se limpian y se lavan, se cortan en pedazos. Luego se colocan en una cacerola esmaltada y todos los ingredientes se agregan allí. La olla se prende fuego. Después de hervir, reduzca el fuego al mínimo y deje la cacerola durante 15 minutos. El plato se sirve frío. Antes de servir, las cebollas se cortan en mitades.

Comentarios de los lectores sobre los hongos que crecen en casa

Los recolectores de hongos experimentados comparten de buena gana los secretos del cultivo de hongos domésticos:

Igor Anatolyevich, 52 años: “La elección correcta de las instalaciones es uno de los puntos clave cuando se cultivan hongos. Un lugar ideal debe tener un sistema de calefacción controlado, porque en diferentes etapas de desarrollo, se requieren diferentes temperaturas del aire. Además, la habitación debe estar equipada con un sistema de ventilación y potentes humidificadores de aire ".

Valery Ignatievich, 38 años: “Los hongos ostra y los hongos de miel crecen bien en bolsas de plástico. Pero los champiñones se cultivan mejor en los estantes. Para esto, solo uso estanterías metálicas. Los estantes de madera, sujetos a alta humedad, pueden pudrirse muy rápidamente, lo que afecta negativamente la cosecha ”.

Victoria Raminovna: “Como sustrato, siempre uso paja de cereales de alta calidad. Los hongos crecen mejor en centeno y paja de trigo. Antes de su uso, el material debe inspeccionarse cuidadosamente para detectar pudrición y moho ".

Respuestas a preguntas generalizadas

El tema del autocultivo es muy relevante, por lo que los recolectores principiantes de hongos tienen muchas preguntas al respecto:

Puedes obtener una cosecha de hongos dorados en casa durante todo el año. Lo principal es crear todas las condiciones necesarias (humedad no inferior al 85%, crepúsculo, sustrato suelto) y ser paciente.