Descripción del hongo hongo y sus variedades (+33 fotos)

En los bosques de nuestro país, los hongos tubulares son particularmente comunes, en particular, un hongo que parece una esponja. El nombre del hongo revela una de las características que ayuda en su búsqueda: crece en lugares sombreados y húmedos cerca del musgo. El volante es un género de hongos tubulares comestibles y es parte de la familia Boletovy.

Características destacadas

Hay varios tipos de mossovics que difieren en apariencia. Estos hongos están muy extendidos en casi todo el mundo y pueden reconocerse por la pulpa esponjosa y la reacción al cizallamiento y la presión.

Apariencia y morfología de los mossovics.

La foto y la escritura del hongo del volante permiten reconocer con precisión la fruta en el bosque. Sus características principales:

1. El sombrero es ligeramente aterciopelado y generalmente seco (en ciertas especies se vuelve pegajoso en condiciones de alta humedad); en ejemplares jóvenes - redondeados; en adultos: en forma de almohada o plana, son posibles grietas.

   

   

   

2. El himenóforo (la parte del cuerpo fructífero debajo de la tapa, que tiene una capa que contiene esporas) es tubular, desciende a lo largo del pedúnculo y ocasionalmente ha crecido. Al principio tiene un tono chocolate dorado claro y ligeramente anaranjado, pero con el tiempo adquiere gradualmente cereza parduzco, verde parduzco o amarillo. Los conductos de poros son bastante anchos.
3. El polvo de esporas está coloreado en diferentes tonos marrones.

   

   

   

4. La pierna es lisa o ligeramente arrugada. No hay anillos ni cubiertas. La longitud de la pierna a menudo depende del entorno externo: las condiciones más secas son alargadas, las condiciones húmedas son más gruesas y cortas.

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Lugares de distribución

El rango natural de este hongo es Eurasia, África del Norte, América del Norte e incluso Australia. En su mayoría, eligió latitudes templadas, e incluso las especies de las zonas subártica y alpina son adecuadas para especies como el volante verde.

En los bosques de coníferas, caducifolios y mixtos, junto con las raíces leñosas, los gusanos de musgo forman micorrizas (asociación simbiótica). Se sienten cómodos en suelos arenosos. Especímenes individuales (a veces grupos pequeños) crecen en claros de bosques, musgos y hormigueros, algunas especies se adaptan a tocones y troncos de árboles.

Comestible o no

El volante tiene un alto sabor y muchas propiedades útiles, por lo tanto, a menudo se usa en alimentos dietéticos. Las frutas se procesan por cualquiera de los métodos de tratamiento térmico, sin perder el sabor y las cualidades nutricionales.

Tipos y su descripción con fotos.

El género Mokhovik combina 18 especies. Las variedades más comunes:

1. El volante verde destaca con su sombrero marrón oliva o gris verdoso, ligeramente sobresaliente y ligeramente aterciopelado. Puede ser en la sección 12, o incluso 16 cm. La forma cilíndrica de la pierna es ligeramente más gruesa en la parte superior, se puede ver una malla marrón. El grosor de las patas es de hasta 2 cm y la altura oscila entre 4 y 11 cm. La carne es blanca como la nieve, ligeramente más azul en el corte. El himenóforo es amarillento.

   

   

   

2. El volante rojo se llama así debido al sombrero rojo marrón con un diámetro de 3-8 cm. Ohen convexo en copias jóvenes, enderezadas en edad En hace clima seco pequeño grietas La pierna delgada tiene el color de la gorra, pero un poco más clara, en la parte superior es amarilla. El espesor posible es de 1 cm y la altura es de 4-12. Gymenophore amarillo, tonos de oliva o verde. La pulpa es densa, de color amarillento. Cuando se presiona o corta, se vuelve intensamente azul.

   

   

   

3. Un volante moteado o fisurado puede ser reconocido por una red de grietas (blancas o rosas) en un pequeño (8-10 cm) Sombrero aterciopelado. Reunirse borgoñachocolate de olivaeTerracota rojae y ocre grise sombras de sombreros. Sombrero su forma Parece una almohada gordita. A menudo, esta "almohada" está aplastada en la parte central.

   

   

   

   Conhimenóforo amarillo verdoso o verde oliva poros grandes ligeramente desciende en una pierna de 5-7 de alto y 1-2 cm de grosor. en forma de club recto o ligeramente curvado, rojizo debajo, amarillo arriba. La pulpa es blanca o amarilla, en la parte inferior de la pierna y debajo de la piel del sombrero es roja. Cuando se corta o presiona, este hongo se vuelve rápidamente azul.

4. El hongo polaco tiene un sombrero convexo carnoso con un diámetro de 5-15 cm. Color - castaño cualquiera marrón rojizo o solo marrón Superficie seca o húmeda (adhesivoay durante las lluvias). La piel de los ejemplares jóvenes es aterciopelada, vieja, lisa.

   

   

   

   Pata 4-12 cm de largo y 0.8-4 cm de diámetro. – liso, marrón claro o amarillo con rojocomiendoy fibras, cilíndricas, a veces engrosadas en la parte inferior. La pulpa es blanca o ligeramente amarilla, también puede volverse azul cuando se altera el tejido.

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¿Diferencias de hongos falsos no comestibles?

El volante comestible tiene la capacidad de volverse azul rápidamente en el punto de corte o en el lugar donde lo presionaron, mientras que el falso no. Los hongos falsos generalmente son inodoros o apenas perceptibles. El volante comestible no se puede encontrar en el micelio de la falsa gabardina, mientras que el "engañador" ama ese vecindario.

Los musgos falsos se ven así:

1. El volante parasitario es de tamaño modesto. Un sombrero convexo, aterciopelado y aceitoso de 2-7 cm de tamaño está pintado en color amarillo, marrón o nogal. La carne es de color amarillo pálido, inodoro, no puede volverse azul. La pata es sólida, en forma de cilindro. Su altura es de 3-6 cm, su grosor es de 0.8-1.5 cm. El parásito a menudo se encuentra en la empresa con impermeables falsos.

   

   

   

2. El hongo de la pimienta está coloreado en varios tonos de marrón. Pierna más clara que la tapa, amarilla en la base. La pulpa densa y frágil sabe a pimiento picante. Es más fácil reconocer el hongo por una rodaja de pulpa de color marrón grisáceo o gris amarillento, que posteriormente se vuelve roja.

   

   

   

3. La tapa del hongo biliar tiene un diámetro mayor que el de los comestibles. Resulta que mide 10 e incluso 15 cm. Parece un hemisferio (en los más viejos es más plano). La superficie es seca y pegajosa a alta humedad. El cuerpo de la fruta es marrón, con amarillento tinte marrón o a veces castaño. Tubos blancos de himenfora gradualmente se vuelve rosa, cuando se presiona enrojecer.

   

   

   

   Cilíndrico cualquiera La pata en forma de palo alcanza una altura de 12 cm y un grosor de 3 cm. La pulpa no huele. A menudo, el hongo biliar crece en la base de los árboles y cerca de tocones podridos; nunca es gusano.

Reglas de tiempo y cobranza

Los volantes entran en el período de fructificación masiva de julio a septiembre. Sin embargo, cada uno tiene sus propios plazos. Por ejemplo, los primeros volantes fisurados comienzan a aparecer en la última década de junio y pueden llamar la atención de los recolectores de hongos hasta finales de septiembre. La recolección principal de estos hongos se lleva a cabo desde la segunda quincena de agosto hasta la segunda quincena de septiembre.

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El hongo polaco se puede cazar en silencio de junio a noviembre. A menudo se descubre cuando termina la temporada de otros hongos tubulares. El tiempo de cosecha del volante verde es mayo-octubre, rojo - agosto-septiembre.

Un momento adecuado del día para la cosecha es temprano en la mañana, antes de que el sol caliente los hongos. En este caso, se almacenan durante mucho tiempo. Al recolectar hongos, cada instancia debe cortarse cuidadosamente con un cuchillo afilado en la base.

Los musgos viejos y crecidos deben dejarse en su lugar. Durante mucho tiempo, podrían acumular sustancias nocivas para los humanos. Cada hongo encontrado y cortado debe limpiarse de tierra, hierba, follaje, agujas y colocarse en un recipiente para su recolección con el sombrero hacia abajo para una buena conservación.

Propiedades útiles y restricciones de uso.

Los beneficios nutricionales de estos hongos son bastante altos, tienen el siguiente efecto:

• utilizado como antibiótico natural, ayuda en el tratamiento de procesos inflamatorios;
• contribuir a la normalización de las membranas mucosas de los ojos y mejorar la visión;
• las vitaminas A, B, C, D, PP contenidas en frutas y minerales (especialmente molibdeno) restauran el funcionamiento normal de la glándula tiroides;
• mejorar la condición de las uñas y el cabello;

  

• Las vitaminas B contribuyen a la renovación de las células nerviosas;
• El uso frecuente de estos hongos reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis, ayuda a eliminar toxinas y toxinas, fortalece el sistema inmunológico y renueva la sangre;
• ayuda a mantener una dieta (contenido calórico del producto - 19 kcal por 100 g);
• Una gran cantidad de proteínas en los hongos restaura la fuerza de los atletas y aumenta su masa muscular.

Con todas las propiedades positivas del musgo, no debemos olvidar que los hongos son alimentos pesados. No se recomienda para personas con problemas del tracto gastrointestinal y las glándulas digestivas.

Características de la cocina y respuestas a preguntas comunes.

Este producto puede ser guisado y hervido, frito y seco, marinado y salado; en cualquier forma es muy sabroso.

Pero necesita estar preparado correctamente:

• enjuague con agua corriente;
• separar los sombreros y las piernas;
• limpie todas las partes del hongo del polvo y la tierra con un cepillo duro;
• con un cuchillo afilado para cortar manchas oscuras y áreas duras;
• deshacerse de la capa de esporas debajo del sombrero;

  

• llenar con agua fría durante 10 minutos (para eliminar la suciedad residual);
• poner en un colador hasta que el agua se drene;
• secar con una toalla de papel.

Cocine por al menos 30 minutos. Antes del proceso de cocción, deben dividirse en trozos y verter agua hirviendo durante 10 minutos. Los champiñones hervidos se pueden freír. El tiempo máximo es de 10 minutos. No se necesita tapa. El fuego es mínimo.

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Antes de freír, los sombreros de champiñones crudos deben separarse de las patas y remojarse durante 1 hora en agua fría. Luego se deben enrollar en harina y enviar a una sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Cocinar a fuego lento es de unos 40 minutos.

Preguntas mas comunes

La mosca del musgo comestible puede reconocerse no solo por sus características externas, la pista principal es la capacidad de volverse azul. Los volantes falsos no son particularmente peligrosos, pero debido al mal sabor se consideran condicionalmente comestibles y, a menudo, inadecuados para comer. Las ventajas de las moscas de musgo son una larga temporada de fructificación y beneficios para el cuerpo humano.