El hongo ostra es un hongo saprofito de árbol con hasta 30 variedades, pero solo 10 de ellas son aptas para el cultivo independiente. En la naturaleza, las frutas crecen en árboles muertos o enfermos, comiendo y destruyendo madera, utilizándola, convirtiéndola en una capa fértil de tierra. Los hongos ostras no son pretenciosos, sin embargo, para obtener un cultivo, vale la pena explorar la cuestión de cómo cultivarlos en casa.
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Características y propiedades útiles de los hongos de ostra caseros
La apariencia de los hongos ostra depende del medio ambiente: la superficie vertical u horizontal del tronco, la humedad, la iluminación, la temperatura del aire. El hongo crece en un tallo completo o lateral, por separado, en grupos o en una cascada de sombreros sobre una base común.
El tamaño del sombrero varía de 10 a 30 cm. El color varía de gris claro a oliva y morado. La forma es convexa, con un borde rizado, se endereza con la edad. A menudo asimétrico, abanico, ya que crece en tocones y otras superficies verticales.
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La pulpa es jugosa y blanca, las placas blancas pasan a la pierna, se presionan fuertemente entre sí a una edad temprana. Dichos hongos de ostras deben recolectarse como alimento, con la edad se vuelven difíciles.
El contenido calórico es muy bajo: 40 kcal, por lo que el hongo es adecuado para la nutrición dietética. Es conveniente usarlo en el menú de Cuaresma, incluso reemplaza la carne en ensaladas. La composición es rica en proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas. La alta digestibilidad permite que los niños y los ancianos se agreguen a la dieta. Para fines terapéuticos, se recomienda el hongo ostra para reducir la presión arterial y el colesterol.
Algoritmo para cultivar hongos ostras en bolsas en casa
Como los hongos no son plantas, los alféizares de las ventanas, el suelo del jardín, la luz interior y la humedad no son adecuados para su cultivo. Por ejemplo, para que el micelio crezca, necesita 25 grados, y para fructificar es necesario bajar la temperatura a 15 grados. Por lo tanto, se requiere cierta inversión en equipos. Pero en caso de éxito, los hongos serán durante todo el año, porque en el interior dan fruto en todas las estaciones.
Lo primero que debes tener es una habitación. Debe ser no residencial, ya que allí se crearán condiciones distintas de las que necesita una persona o un animal. Allí deberá llevar a cabo ventilación, hidratación, desinfección. Por lo tanto, un granero o sótano separado es ideal.
Te puede interesar:Una terraza en la casa también es adecuada, y si está en el apartamento, entonces un balcón acristalado en el lado soleado, o una habitación separada que no se utiliza. Pero aquí debe conocer las consecuencias: los hongos proporcionarán un olor persistente a hongos, alta humedad y riesgo para las personas alérgicas, a menudo hay alergia a las esporas de hongos. La habitación necesita ser limpiada y blanqueada.
Preparación del sustrato
Dado que el hongo ostra es un hongo de madera, en el hogar debe estar provisto de madera en descomposición gastada y material similar para la vida y la nutrición.Por lo tanto, el sustrato generalmente incluye aserrín de madera dura, copos de maíz, cáscara de semillas de girasol, paja y salvado en cualquier proporción. Todo esto debe ser aplastado para que las partículas no superen los 3 cm.
El siguiente paso es desinfectar la mezcla para eliminar el moho y las bacterias dañinas. Para hacer esto, primero se mantiene en el congelador y luego se calcina en el horno o se vierte varias veces con agua hirviendo. Si es posible, entonces, para mayor fiabilidad, se puede hervir sobre un incendio.
Luego, el sustrato debe colocarse en contenedores: barriles, cajas, bolsas y dejarse durante 12 horas para que se hinche y se enfríe.
Tratamiento de micelio
El micelio debe mantenerse a una temperatura de + 3-4 ° C, un refrigerador es adecuado para esto. Cuando el sustrato está listo, el micelio debe eliminarse y dejarse calentar naturalmente.
La mesa sobre la que se realizará el trabajo se desinfecta, se ponen guantes en las manos, se quita el pelo debajo de un sombrero o una bufanda. Es necesario minimizar las posibilidades de infectar el micelio con bacterias que no necesita, por lo que el micelio debe tratarse con peróxido de hidrógeno.
Aterrizaje
El sustrato debe mezclarse con micelio en una proporción de 10: 1 y llenar bolsas limpias y desinfectadas. Por lo general, tomar plástico, color y transparencia no importa. Se cortan agujeros de 2 cm a través de ellos cada 10-15 cm, es en estas ranuras donde aparecerán los cuerpos fructíferos.
Te puede interesar:Dado que la bolsa se debe soplar con aire por todos los lados, se puede colgar del techo o bastidores preparados para la instalación vertical de las bolsas. Se requiere temperatura del aire hasta + 25 ° C, humedad - 70-80%. Puede instalar un ventilador, pero no dirija la corriente de viento hacia los bloques. Durante el crecimiento del micelio, las bolsas deben oscurecerse, por ejemplo, cerrarse con una cortina o una pantalla.
A través de los agujeros hechos, los hongos se pueden ver en 2-3 semanas. Pero el proceso comenzará en unos pocos días, y si la bolsa es transparente, puede ver el crecimiento del micelio. Se recomienda que mantenga su habitación limpia mediante limpieza húmeda.
Cosecha maduración
Cuando el micelio crece, necesita otras condiciones. La forma más fácil de cambiar la habitación es mover todo al sótano, donde puede lograr el rendimiento requerido. Para la maduración, es importante crear las siguientes condiciones:
- humedad 95%. Este indicador se puede lograr con un humidificador o rociando aire regularmente;
- temperatura del aire + 10-15 ° C;
- Luz diurna de 12 horas: sería ideal para instalar phytolamps LED, pero pueden ser normales;
- ventilar la habitación 2-3 veces al día;
- "báñese" todos los días en las tapas de champiñones, pero hágalo con cuidado para que el agua se drene y no permanezca dentro de la base y no cause podredumbre.
La primera cosecha se puede cosechar 1.5 meses después de la puesta, la segunda semana después de 2-3. En total, puede esperar hasta 4 cultivos. Luego, el sustrato debe cambiarse y todo debe comenzar de nuevo. El relleno de bolsas viejas es ideal como fertilizante para el jardín.
Cultivo de setas en tocones.
Si hay un territorio de granja y un deseo de criar hongos ostras por ti mismo, sin un objetivo de ganar dinero, entonces es una opción menos intensiva: cultivar en tocones, cortar árboles, los llamados "calzos".
Las maderas duras son adecuadas para esto: álamo temblón, álamo, sauce, tilo. Al igual que las bolsas, en los registros debe hacer cortes profundos y colocar el micelio comprado allí. Manténgalos a la sombra y en el agua, esperando los primeros hongos. Luego puede poner tocones en la calle a la sombra: debajo de los árboles o en el muro norte del edificio, y cosechar periódicamente.
Kit de compra de setas
La popularidad de los hongos ostra e interés en su cultivo independiente estimula a los fabricantes a crear nuevos productos. Para los principiantes, un conjunto llave en mano puede ser adecuado: un recipiente listo para usar con sustrato y micelio.
¿Cómo y dónde pedir el material?
Comprar un kit listo no es difícil: se venden en tiendas de jardinería y tiendas especializadas en línea. El conjunto definitivamente contendrá instrucciones detalladas para usar la compra.
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El kit de cultivo de hongos debe colocarse en el lugar recomendado por las instrucciones e hidratarse para despertar el micelio. Se recomienda mantener la temperatura, humedad e iluminación recomendadas. Cuando aparecen los primeros hongos, la caja debe ponerse a la luz y en un lugar más frío, por ejemplo, en el balcón.
Aunque un conjunto tan compacto se puede usar en un apartamento, vale la pena recordar que puede causar molestias en personas o animales, especialmente los sensibles. Sí, y los hongos "no pueden saludar", porque en la sala de estar hay muchas bacterias peligrosas para ellos. Es por eso que es mejor mantener un kit listo para usar en un lugar no residencial.
Comentarios
Algunos lectores tienen experiencia con este kit. Aquí está lo que escriben:
Oleg: “Decidí combinar la jardinería con los negocios y comenzar a cultivar hongos ostras. Sin embargo, escuché mucho sobre alergias a las esporas. Tal conjunto es una opción ideal para probarse a sí mismo. La compra parecía una bonita caja de cartón, dentro, una bolsa con un sustrato. Comenzó a regar, trató de estar cerca de él con más frecuencia. Tuve suerte: no aparecieron alergias, así que me cambié a un cultivo más voluminoso.
Anna: “A mi abuela le gusta ir al bosque a buscar hongos, pero ahora su edad no lo permite, por lo que regalar ese set fue una buena idea. En una terraza fresca, una caja producía fruta como lo prometía un anuncio ".
Victor: “Mi experiencia no fue exitosa: se recolectaron 3 hongos del kit. No lo sé, tal vez algo está mal con el micelio, tal vez murió durante el transporte, ordené a través de Internet, pero el deseo se perdió por completo ".
Respuestas a preguntas generalizadas
Te puede interesar:El cultivo del hongo ostra es bastante interesante e incluso rentable. Hay tres formas de cultivar hongos en casa: en bolsas, en tocones y utilizando un kit de hongos ya hecho. Los fanáticos de los hongos ostra pueden elegir la opción más adecuada y pronto obtendrán su propia cosecha.
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