Los bosques de Rusia son ricos en diferentes tipos de hongos: además de los populares tubulares, aquí puede encontrar hongos que son inusuales en apariencia pero no inferiores en sabor a los habituales. Ram de hongo, hongo danzante, meitake, yesca frondosa, grifo rizado, yesca frondosa: todo esto es el nombre del mismo hongo. Tiene una apariencia bastante inusual, pero al mismo tiempo es bastante comestible y muy útil.
Contenido
Características características de la variedad.
El hongo ram es diferente de otros hongos. El carnero tiene muchos sombreros en forma de abanico con patas cortas que forman un arbusto. Deleitará al recolector de hongos con su peso, que alcanza los diez kilogramos, mientras que el diámetro puede ser de 80 cm.
Apariencia de un hongo carnero
Las fotos y descripciones de este tipo de hongo dan una imagen completa de su estructura inusual. El cuerpo se parece a muchos hongos empalmados, cuyas tapas se asemejan a sábanas con bordes irregulares. En este caso, las patas son claramente distinguibles, crecen juntas en un arbusto denso de color gris-verde.
Te puede interesar:En la foto se nota que el hongo cabeza de cordero crece en las raíces de los árboles, y también se puede ver en los tocones. El hongo de cordero figura en el Libro Rojo Internacional, ya que es una especie en peligro de extinción.
Morfología
Meitake a veces se confunde con otras especies similares, por lo que debe prestar atención a sus características externas e internas:
- el cuerpo del hongo consiste en una gran cantidad de sombreros pequeños y delgados que se unen a patas pequeñas y se conectan en una sola unidad, que se ramifica suavemente;
- el sombrero es carnoso y coriáceo al tacto, los bordes son desiguales, ondulados. Es de color verde grisáceo arriba y blanco abajo;
Seta cortada - el hongo tiene una carne ligera; se rompe fácilmente, tiene un pronunciado aroma a hongos y un sabor a nuez;
- Las esporas parecen polvo blanco.
Lugar de distribución en Rusia y otros países.
Donde crece esta especie rara inusual, los árboles de hoja caduca son los más comunes. A menudo se encuentra en China, Japón, Corea, así como en el noreste de los Estados Unidos. En Rusia, se puede encontrar exclusivamente en el Lejano Oriente del país y en la región del Volga, a veces los recolectores de hongos lo encuentran en los Urales.
Comer
Este tipo se usa con mayor frecuencia en una forma joven, cuando la carne aún no ha tenido tiempo de oscurecerse. Las frutas adultas ya no tienen un sabor tan agradable, aunque ellas mismas no hacen ningún daño. Pertenece a la cuarta categoría de hongos comestibles, por lo que no se recomienda agregarlo a los alimentos crudos, pero primero debe hervirse.
Los recolectores de setas con gran experiencia secan el hongo ram, luego lo muelen en polvo y lo usan como condimento aromatizante que combina bien con platos de pescado, carne, ensaladas y caldos. Básicamente, no se usa como un plato separado, sino que se agrega a las sopas, o prepara deliciosas salsas.
Reglas y lugares
El carnero de hongo crece en bosques caducifolios, que se encuentran en tocones o cerca de la base del árbol. Muy a menudo es roble, arce y tilo. Rara vez se pueden encontrar en castaño y carpe. El período más favorable para recolectar hongos danzantes es agosto y septiembre.Deben recogerse con cuidado, cortando el fondo con un cuchillo afilado.
Tipos y su descripción con fotos.
El hongo ram tiene varias variedades:
- Un pariente del meitake es la espasmos rizada, también se llama col de hongos. El hongo joven tiene un color blanquecino y los ejemplares muy maduros se vuelven amarillos. El peso es de unos pocos kilogramos. Crece principalmente en las raíces del pino, la ramificación es densa, rizada, la pata penetra profundamente en el suelo. Tiene una carne blanca con un aroma específico.
-
Te puede interesar:- Además, el grifo umbilical se considera una variante del hongo, en apariencia es muy similar al griffol rizado. La pata de la especie paraguas se divide en varias ramas, en las que hay gorros fibrosos con escamas pequeñas. En la parte inferior hay una gran cantidad de tubos con esporas.
El hongo joven tiene un olor muy agradable parecido al eneldo. Te sorprenderá gratamente con su sabor. Pero los hongos viejos no huelen muy bien. Paraguas Griffola: un caso raro.
-
Propiedades útiles y restricciones de uso.
El beneficio de un hongo carnero, incluso cuando se cocina, es esencial para el cuerpo. Un efecto positivo en el trabajo del corazón, los vasos sanguíneos y el estado de inmunidad se debe a la capacidad del hongo para mejorar la circulación sanguínea y el metabolismo.
Hoy en día, muchos curanderos tradicionales lo usan en el tratamiento de la migraña y otras causas de dolores de cabeza, así como en el exceso de trabajo. El uso de polvos y ungüentos del hongo ram se practica en cosmetología para resolver problemas dermatológicos, rejuvenecimiento y aumentar el tono de la piel.
Valor nutricional
El hongo contiene:
- riboflavina;
- ácido pantoténico;
- tiamina
- piridoxina;
- ácido fólico
- calciferol;
- alfa tocoferol
Este conjunto de vitaminas hace que el hongo sea útil incluso durante el embarazo. La presencia de minerales (calcio, sodio, magnesio, fósforo, hierro, potasio, zinc, manganeso, cobre y selenio) confirma los beneficios del uso en cardiología y cosmetología.
La presencia de una gran cantidad de antioxidantes y ácidos grasos saturados afecta favorablemente el estado de los vasos del cuerpo humano. Valor energético:
- Proteínas 3.7 g.
- Grasa 1.7 g
- Carbohidratos 1.1 g.
Recetas y funciones de cocina.
Los hongos jóvenes se consideran los más deliciosos. Antes de comenzar a cocinar un plato de champiñones, deben separarse y limpiarse de arena y tierra. Si hay algún dorado en la cabeza del hongo, entonces es necesario rechazarlo. Aproximadamente ocho minutos, hierva los champiñones en agua con sal.
Los cuerpos frutales se pueden guisar con cebollas, como la carne, solo durante quince minutos. Este plato se considera un manjar, resultará muy fragante y sabroso. También puedes cocinar una deliciosa sopa con champiñones.
Para la sopa necesitarás:
- trescientos gramos de grifola rizada;
- siete papas;
- una cabeza de cebolla;
- una zanahoria
- un vaso de harina;
- dos huevos de gallina frescos;
- dos cucharadas de aceite de girasol;
- eneldo, perejil;
- sal y pimienta al gusto.
Primero necesitas cocinar pasta. Para hacer esto, vierta medio vaso de harina, media cucharadita de sal y dos huevos de gallina en una tabla de cocina. Amasar la masa, dividir en trozos pequeños y dejar secar un poco. Las setas se limpian, lavan y cortan.Hervir durante aproximadamente una hora en agua con sal.
Te puede interesar:Luego, debes preparar las verduras. Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en rodajas medianas. Pelar las cebollas y picarlas de tamaño mediano. Rodajas de verduras al caldo de champiñones. Dejar hervir durante otra media hora. Agregue la pasta seca y deje por otros diez minutos. Después de eso, agregue dos cucharadas de aceite de girasol. Las hierbas frescas se agregan al gusto en platos cuando se sirven en la mesa.
Propiedades curativas
Los efectos regenerativos e inmunoestimulantes del hongo ayudan bien con heridas, quemaduras y úlceras que pueden no sanar durante mucho tiempo. Para preparar la medicina, el cuerpo fructífero debe secarse y luego molirse en polvo. El producto se aplica al área dañada de la piel.
Se sabe que las propiedades curativas del hongo contribuyen a:
- luchar contra el exceso de peso;
- aumentar la inmunidad;
- supresión de procesos tumorales.
Para preparar una tintura curativa a partir de un hongo ram, debe tomar tres vasos del cuerpo de la fruta triturados en polvo y verter vodka. Luego, vierta el líquido en una botella de vidrio sellada y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante dos semanas. Este medicamento se usa en una cantidad de una a tres cucharaditas dos o tres veces al día, media hora antes de las comidas. El curso puede durar hasta cuatro meses, una vez al año.
El aceite rizado ayuda a descomponer las grasas y eliminarlas del cuerpo. Para preparar el producto, debe tomar tres cucharadas de champiñones picados y verter dos vasos y medio de aceite de oliva en él. Empaque la mezcla herméticamente y herméticamente y transfiérala a un lugar fresco, lejos de la luz solar directa. Después de 14 días, el medicamento está listo. Puede tomarlo hasta tres cucharaditas tres veces al día durante media hora antes de las comidas durante tres meses.
Como profiláctico contra diversas enfermedades, puede usar un polvo de un hongo ram. El hongo seco rallado en la cantidad de dos gramos se vierte con doscientos mililitros de agua hervida. El líquido resultante se deja durante ocho horas para infusión. El medicamento se divide en tres veces y se usa antes de las comidas en pequeños sorbos. El curso no dura más de tres meses.
Respuestas a preguntas comunes
El hongo carnero es inusual, sabroso e increíblemente saludable, pero bastante raro. Encuéntralo en el bosque: una suerte increíble. Pero vale la pena recordar que está incluido en el Libro Rojo y es mejor abandonar la tentación de ponerlo en su cesta.
Cuidado y uso de Kombucha en casa (+22 foto)
Comestibilidad del hongo del paraguas abigarrado y su descripción (+19 foto)
Descripción de aceites comestibles y no comestibles, sus contrapartes venenosas (+40 fotos)
Propiedades útiles del hongo de la leche y sus contraindicaciones (+17 fotos)