¿Cómo son los hongos serushka y su descripción (+23 fotos)

Uno de los tipos más comunes de hongos en Rusia se consideran aretes. Los recolectores de hongos con experiencia nunca pasan por estos pequeños hongos discretos, ya que se consideran un gran manjar si se cocinan adecuadamente.

Esta especie es condicionalmente comestible, porque contiene jugo de leche cáustica, que puede tener un efecto tóxico en el cuerpo humano. Los pendientes tienen una apariencia poco atractiva y un sombrero grisáceo desteñido, por lo que a menudo pasan desapercibidos.

Características características de la variedad.

Las setas pertenecen al género Mlechnik y la familia de Syroezhkov. Para no dejar pasar desapercibido un hongo discreto y distinguirlo de los demás, es necesario prestar atención a sus características morfológicas. Las fotos y descripciones de los hongos serushka se presentan a continuación.

Otros nombres para pendientes

Serushki tiene una gran cantidad de otros nombres. Entre ellos están:

• bulto lila;
• Seruga o Seryanka;
• hueco gris
• lactarius gris o malva;
• subisocial o plátano;
• jilguero;
• camino
• remo gris;
• amargo

De los otros tipos de ordeñadores, la fila gris se distingue por platos amarillos raramente ubicados y jugo de leche, que no cambia su color en el aire.

Apariencia y foto

Es muy importante recordar cómo se ve el hongo, luego distinguirlo de otras especies no será difícil, incluso para recolectores de hongos inexpertos y novatos. La apariencia corresponde al nombre de los pendientes, ya que la mayoría de las veces la tapa de hongo tiene un color grisáceo.

Sin embargo, a veces hay especímenes con un color rosa pálido, púrpura pálido o marrón brillante. El cuerpo fructífero de los aretes alcanza tamaños pequeños y, muy a menudo, se funde con el suelo y las hojas.

Morfología

Greenfinchs tienen las siguientes características de especie:

1. La tapa de hongo puede alcanzar 10 cm de diámetro. En el centro de la tapa hay un tubérculo pequeño, que gradualmente se convierte en forma de embudo, los bordes son convexos, doblados en el medio, ondulados. El relieve de la superficie incluye partes concéntricas y planas. El color puede variar. La parte laminar está representada por placas sinuosas raramente ubicadas, inicialmente rectas y adheridas al pedículo. Predomina el color amarillo claro.

   

2. Las esporas son pequeñas, esféricas y de color amarillo, con adornos. El polvo de esporas también es amarillo.
3. La pierna es masiva, hasta 2 cm de ancho y 8-10 cm de alto. La consistencia es densa, hay una cavidad en el interior. La forma es cilíndrica, en la superficie hay ranuras longitudinales. El color coincide con el color del sombrero o un poco más claro.
4. La pulpa es gruesa, suave, tiene un aroma agradable, desde la distancia parece una fruta.
5. Jugo Cuando se corta del cuerpo de la fruta, se secreta jugo de leche blanca con un sabor picante. No se oxida en el aire y no cambia de color.

Lugar de distribución

Se encuentra más comúnmente en bosques mixtos o caducifolios. Las condiciones más confortables para el crecimiento se observan en matorrales de abedul o álamo temblón, ya que allí el área está bien iluminada y las capas superiores del suelo siempre se calientan. Los malvaviscos púrpuras también adoran los lugares pantanosos, porque después de las fuertes lluvias de otoño se observa su mayor crecimiento.

El rendimiento máximo se produce a principios de julio y dura hasta finales de otoño. Esta variedad está creciendo en prácticamente todas las regiones. El hongo se puede encontrar en todos los países de Europa y Asia.Especialmente común en Siberia y la parte norte de Rusia. El clima más confortable es moderado. Crecen principalmente en grupos.

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Comer

Al recoger hongos, debe poder distinguir entre una especie comestible y una venenosa. Los greenfinches en sí mismos no representan una amenaza para la vida humana y pertenecen al tipo condicionalmente comestible debido a la presencia de jugo blanco cáustico en el interior.

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Reglas y lugares de reunión

Los recolectores de hongos experimentados aconsejan centrarse en las zonas bajas con mucha humedad, así como en lugares donde crecen una gran cantidad de abedules. Los hongos lilas se recolectan desde mediados del verano hasta fines del otoño. Es necesario recolectar especímenes exclusivamente jóvenes, ya que los viejos acumulan con el tiempo todas las sustancias ambientales nocivas.

Para recolectar con usted, debe llevar un cuchillo afilado y una canasta. Los aretes a menudo se esconden en las hojas y se funden con el suelo, especialmente en el dosel, porque deben buscarse con cuidado. El plátano encontrado se corta hasta la raíz y se limpia a fondo de hojas, polvo y tierra. Los hongos recolectados se colocan en una canasta con un sombrero para que el plátano se almacene mejor.

Los expertos recomiendan ir a recoger tazas moradas temprano en la mañana, mientras que aún no se han calentado bajo el sol y pueden almacenarse durante mucho tiempo. Después de la recolección y antes de usar, cada bulto de color lila debe inspeccionarse cuidadosamente para asegurarse de que realmente sea un seroshka. Después de eso, los seleccionados se sumergen en agua durante varias horas y solo entonces comienzan a cocinar.

Diferencias entre aretes comestibles de dobles venenosos

Muy a menudo, los aretes reales se pueden confundir con los falsos o venenosos, lo que puede dañar la salud humana. Sobre todo en seroshki, los representantes de la forma de las filas son similares. Las hileras venenosas incluyen blanco, jabón, azufre, ratón y tigre. Para no ser envenenado por rangos venenosos, debe conocer algunas características de su apariencia:

1. El serbal blanco joven tiene un color blanco o lechoso, que adquiere manchas oscuras con la edad. El leopardo es similar al blanco, ya que la superficie de su gorra está cubierta de grandes manchas marrones. El rango y el archivo, cuyos sombreros son muy similares en forma a los aretes, tienen un color amarillo sucio y también está prohibido comerlos.

   

2. La fila de jabón tiene sombreros de oliva y una pierna manchada. Esta subespecie no es venenosa, pero se clasificó como no comestible, lo que se asocia con una apariencia similar al jabón después del tratamiento térmico.

   

La pulpa de todas las filas se distingue por su fuerte olor a quemado. La pierna es principalmente gris oscuro. El serbal falso crece principalmente en substratos de arcilla y subsuelo.

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Propiedades útiles de aretes y restricciones de uso.

Esta variedad tiene una gran cantidad de propiedades útiles, que está asociada con su composición. Entonces, los aretes contienen una gran cantidad de aminoácidos, vitaminas y minerales.El potasio, que también es parte de la composición, normaliza el funcionamiento del músculo cardíaco y los vasos sanguíneos, restaura el equilibrio ácido, alcalino, de sal de agua y electrolitos, el metabolismo de proteínas y carbohidratos.

Las vitaminas B previenen el desarrollo de enfermedades de cálculos biliares, obesidad y trastornos del sistema nervioso. El fósforo promueve el crecimiento del sistema musculoesquelético y también es responsable de la función de transporte en el cuerpo.

En medicina popular, las infusiones y decocciones se usan para tratar diabetes, enfermedades oncológicas, depresión y trastornos nerviosos, hipertensión, reumatismo, arritmia y osteoporosis. Zelenushki inherente a los efectos antibacterianos, antimicrobianos e inmunoestimulantes.

Nuestros antepasados ​​a menudo usaban aretes para tratar dolencias estomacales e incluso se agregaban al medicamento contra el cólera. Además, este tipo se usa a menudo para la nutrición dietética, que se asocia con su bajo contenido calórico y alto contenido de nutrientes en las proporciones requeridas. Debido al alto contenido de polisacáridos, a menudo se usan como inmunoestimulantes.

Salar en casa

Muy a menudo, los aretes en casa se usan para salar. Antes de cocinar, los hongos recolectados deben lavarse a fondo y dejarse durante varias horas en agua tibia con sal, para que el amargor y las toxinas desaparezcan. Es importante recordar que si se estropea el 20-30% del cuerpo fructífero, entonces no se debe comer tal hongo.

Para la salazón, debe cocinar 2-3 kg de champiñones, sal, pimienta y ajo. Para aroma use laurel, eneldo, ramas de grosella y rábano picante. Los hongos se empapan, luego se secan y se pelan con un cuchillo afilado. Luego se colocan en barricas de roble. Todos los ingredientes se colocan en capas, sin olvidar la sal, después de lo cual todos se cubren y se colocan encima de la prensa. El barril se coloca en un lugar frío y oscuro. Las setas están listas después de un mes y medio o dos.

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Respuestas a preguntas generalizadas

Las preguntas sobre la preparación, los beneficios, las calorías y la cera para cocinar son las más comunes:

Los serushki son hongos muy extendidos en Rusia, que a menudo usan las personas en la cocina y tienen un valor especial en la medicina popular. Es bastante fácil distinguirlos de los dobles no comestibles, pero en caso de duda, es mejor dejar el hongo en el bosque.