En la temporada de otoño, la variedad de hongos puede inducir a error a los recolectores de hongos sin experiencia, por lo que debe controlar cuidadosamente lo que entra en la canasta. En áreas donde el musgo crece abundantemente, a menudo puedes conocer a representantes de la familia Boletovy: la mosca del musgo. Pero vale la pena recordar que no todas las frutas de esta especie son comestibles, por lo tanto, es necesario conocer las sutilezas del color y la reacción al corte para reconocer el boleto de la mosca del musgo.
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Características y tipos característicos de musgos falsos.
Debido al largo período fértil (de junio a noviembre) y la variedad de variedades, la mosca del musgo a menudo se convierte en un objeto de interés para los recolectores de hongos. Tiene una relación con el boletus, valorado por su sabor expresivo, fácil de digerir. Crece en bosques de coníferas de tipo mixto, formando literalmente una simbiosis con árboles.
Los gustos más llamativos los poseen los musgos rojos, polacos y abigarrados. En vista de esto, vale la pena saber que hay representantes de esta especie que se consideran condicionalmente comestibles. Dichas variedades incluyen castaño, pimiento, bilis y musgo parásito. Las características distintivas del hongo "incorrecto" pueden ser el lugar de crecimiento, su tamaño y, lo más importante, su sabor.
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Pimienta
El tiempo de cosecha de esta variedad es desde mediados de verano hasta mediados de otoño. El hongo pimienta se caracteriza por el hecho de que solo 2-3 piezas crecen en un micelio. El sabor está directamente relacionado con el nombre: ardor, picante.
El diámetro de la tapa varía de 2 a 8 cm. En las primeras etapas, la forma es redondeada convexa, se iguala a medida que crece. Tiene una capa superior suave, puede brillar al sol. El sombrero es de color marrón claro, puede tener diferentes tonos de rojo. La estructura de la pulpa es floja, quebradiza. Color: amarillo, con un tinte rojizo; en el corte, el color rojo se intensifica.
La pata del hongo pimienta es bastante delgada, alcanza 2 cm de grosor y hasta 8 cm de altura. Cilíndrico, tiene una superficie lisa, del mismo color que el sombrero en sí, o un tono más claro. La capa tubular, que tiene poros de varios tamaños, está bastante bien unida al cuerpo de las piernas. El color de la capa porosa es marrón, a veces con un tinte rojo. Si lo aprieta, aparecerá un tono marrón pronunciado.
Castaña
El período de rendimiento es de julio a noviembre. Crece en grupos no muy grandes, a veces se encuentra solo. Esta especie es adyacente a árboles tales como hayas, robles, castaños. Este representante a menudo se confunde con el polaco. Durante el tratamiento térmico, adquiere un fuerte amargor, pero lo pierde absolutamente durante el secado. El hongo castaño tiene un olor suave.
Tiene un sombrero con un diámetro de 5-8 cm. Su forma es ligeramente convexa, menos común plana. El color es a menudo castaño, pero también es marrón, marrón, con un tinte rojizo. El sombrero está seco al tacto, en un tiempo seco, pueden aparecer grietas por falta de humedad. La pulpa es de color blanco, en las primeras etapas de maduración es bastante difícil, con el tiempo se vuelve difícil. No se oscurece en el corte, aparecen manchas marrones cuando se presiona.
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La pierna tiene forma de cilindro, del mismo color que el sombrero, o un tono más oscuro. Dimensiones: longitud de hasta 6 cm, ancho de no más de 3 cm. Las patas de los hongos jóvenes tienen un relleno similar al algodón, mientras que los adultos son huecos por dentro. Inicialmente, la capa tubular de color blanco o crema claro se vuelve amarilla con la edad.
Volante parasitario
Crece en el período verano-otoño. Según el nombre, se puede entender que esta especie se asienta en los cuerpos de otros hongos. Crece en lugares secos, en suelos arenosos. Visualmente similar al volante verde. Tiene un sabor desagradable, pero es prácticamente inodoro.
El sombrero es convexo, con un diámetro de 2-7 cm, los bordes están envueltos hacia adentro. El esquema de color varía de amarillo limón a óxido marrón. La superficie es aterciopelada y ligeramente aceitosa al tacto. La pulpa es amarilla clara, densa, el color en la fractura no cambia.
El hongo parásito tiene una pata muy delgada, un máximo de 1,5 cm. La altura generalmente no supera los 6 cm. La forma es cilíndrica, la estructura es fibrosa, sólida. Coloración - oliva, amarillo. Los poros de la capa tubular están coloreados en el tono del sombrero, anchos, con bordes acanalados.
Hiel
Frutos de junio a octubre en bosques caducifolios y coníferos. Crece tanto individualmente como en grupos. Tiene un sabor amargo característico que provoca una sensación de ardor.
El diámetro del sombrero puede ser de 4-15 cm, tiene tonos de bronceado a marrón claro, a menudo de color claro. La forma es hemisférica en representantes jóvenes y más redondeada, extendida en madura. La pulpa en las primeras etapas de maduración es blanca, con la edad adquiere un tono rosado. La estructura es fibrosa, inodoro o con notas características de hongos.
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La forma de la pierna es a menudo cilíndrica, hinchada desde la parte inferior. Altura 3-13 cm, ancho 2-3 cm. Cuando está madura, la pierna está cubierta con una densa malla de pequeñas fibras de color marrón o gris. Una característica distintiva de esta especie es que cuando se rompe, inmediatamente se oscurece, adquiere un color marrón. El hongo biliar rara vez se ve afectado por insectos, gusanos.
¿Cómo distinguir de los hongos comestibles?
No es fácil entender exactamente qué tipo de musgo está frente a usted, debido al hecho de que hay aproximadamente 18 especies de ellos, que difieren en tamaño y apariencia.
En primer lugar, es necesario prestar atención al lugar de crecimiento: estos deberían ser varios tipos de musgo, que ya está en el nombre. Y también si presiona la superficie tubular de un volante real, entonces debe quedar una marca azulada.
En teoría, se cree que no hay musgos falsos, es decir, venenosos, pero de hecho, estas especies se evitan debido a su mal sabor. Desafortunadamente, la ausencia de contrapartes tóxicas opaca la vigilancia de los recolectores de hongos, y no siempre verifican todos los signos de una falsa mosca del musgo, que también puede confundirse con boletus o aceites.
Por signos externos, se pueden distinguir por el color: tienen una capa tubular blanca, sucia, rosada y marrón claro, poco característica de la mosca del musgo.
Los hongos comestibles pueden verse mejor en comparación con otros, ya que los insectos rara vez los golpean debido al sabor desagradable.
Respuestas a preguntas generalizadas
Incluso los recolectores de hongos experimentados aún tienen preguntas sobre la diferencia entre los hongos de musgo falsos y comestibles:
Los representantes considerados de Boletovs, aunque son condicionalmente comestibles, están expuestos a diferentes métodos de procesamiento que pueden convertirlos en un plato digno. Estudie cuidadosamente las características de todos los representantes para disfrutar de la recolección y el consumo de hongos.
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