Entre los representantes del reino de los hongos, hay muchos especímenes muy inusuales tanto en forma como en color. El hongo morado no es raro, pero debido a su apariencia es un "habitante" bastante exótico del bosque. Hay hongos comestibles, condicionalmente comestibles y no comestibles de color violeta, que deben distinguirse por cualquier recolector de hongos.
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Especies comestibles de hongos morados y su descripción.
Antes de emprender una búsqueda "silenciosa" de hongos tan exóticos, debe protegerse de los errores. Para hacer esto, no es suficiente conocer sus nombres, es importante familiarizarse con la foto y la descripción de la fruta para comprender cómo se ven los hongos morados comestibles.
Pimienta morada
Pecica es un representante del género del mismo nombre. El hongo tiene un cuerpo fructífero pequeño, con un diámetro de 0.5-3 cm en forma de copa. La pata de esta especie, por regla general, está ausente, ya que la pimienta se refiere a los discomicetos. Sin embargo, un pequeño pie falso puede estar presente. La superficie del pimiento es lisa, la superficie interna del discomiceto tiene un color lila, pero la exterior es pálida y puede tener un tinte grisáceo.
La carne frágil y delgada del hongo no tiene sabor ni olor como tal. El color de la pulpa es lila.
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La amatista Lacovica pertenece a la familia Ordinary y Lacovita. El barniz es un hongo pequeño con una pata morada longitudinalmente fibrosa y un sombrero, cuya forma cambia a medida que se desarrolla. En especímenes inmaduros, la tapa es hemisférica y luego se vuelve plana. Las placas se encuentran directamente debajo de la tapa y descienden ligeramente en la pierna. El rico color de los barnices se desvanece y se desvanece con el tiempo.
La pulpa es delgada, tiene un color púrpura y un sabor bastante delicado.
Telaraña púrpura
Telaraña púrpura: un raro representante de su reino, perteneciente a la familia de la Telaraña. La gorra de la telaraña cambia de forma a medida que crece. Si al principio es convexo y con los bordes hacia abajo, luego se vuelve plano y está cubierto de escamas. El diámetro de la tapa no supera los 15 cm.
La gruesa pata de la telaraña, cuyo ancho alcanza los 2 cm, se condensa ligeramente hacia abajo. En la parte superior de la pierna hay pequeñas escamas. La longitud puede variar de 6 a 12 cm.
La pulpa tiene una textura densa. En especímenes maduros, el color azul de la carne se desvanece a casi blanco. Al entrar en contacto con el aire después del corte, la carne adquiere un tono marrón. Los anchos y raros platos de la telaraña, como si estuvieran envueltos en un velo. La telaraña prácticamente no emite olor, pero tiene un agradable sabor a nuez.
Cadena con un sombrero morado y una pierna gruesa
Ryadovka pertenece al género Govorushka y a la familia Ordinary. Ryadovka tiene otros nombres, como cianosis, tit y azul.
Paro: un pez fila con un sombrero morado bastante grande, con un diámetro de 6-20 cm, se refiere a una especie comestible condicional. El sombrero en las niñas de ojos azules tiene una forma hemisférica convexa con el borde hacia abajo. En la cianosis madura, el sombrero se vuelve convexo.Inicialmente, un sombrero brillante a medida que crece el cuerpo de la fruta adquiere un tono ocre.
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La carne de la fila es carnosa y densa. Más tarde, la carne se suaviza y, como un sombrero, adquiere un tono crema ocre. La longitud de las patas puede alcanzar los 10 cm, y el ancho es de 3 cm. La pierna de cianosis tiene una textura densa y una forma cilíndrica. En la superficie de las piernas directamente debajo del sombrero hay una capa escamosa ligera, y en la base hay un micelio púrpura.
El pie azul tiene un sabor y olor específicos, que desaparece después del tratamiento térmico.
Especies que se vuelven moradas cuando se cocinan
Al cocinar, el hongo de la cabra, o celosía, adquiere un color lila.
Kozlyak pertenece al género Oiler. El diámetro del sombrero de color marrón amarillento de la red varía de 3 a 12 cm. Primero, el cojín, y luego el sombrero plano tiene una superficie lisa y pegajosa. En clima húmedo, el sombrero está cubierto de moco.
La cáscara del sombrero es tan apretada que no se quita en absoluto ni se quita con trapos. La longitud de la pierna puede alcanzar los 10 cm y el grosor es de solo 2 cm. La pierna, a diferencia del sombrero, es más liviana y más mate, y en su forma se asemeja a un cilindro.
La pulpa es bastante elástica, y luego se vuelve gomosa, no tiene un olor y sabor especiales.
Diferencia de hongos falsos no comestibles
El color púrpura puede tener especies no comestibles, venenosas. Uno de estos representantes es un falso alcanfor lactum, que contiene venenos muscarínicos.
El sombrero marrón redondo tiene un tono lila, al presionarlo se forma una mancha marrón. Cuando se corta, la carne se vuelve roja y emite el aroma de alcanfor o coco. El jugo claro que libera la rejilla no debe ser engañoso.
El paraguas violeta también pertenece a la especie no comestible, a pesar de que su cuerpo fructífero no contiene sustancias tóxicas y otras sustancias peligrosas.
El paraguas del color púrpura no se come debido a su sabor amargo específico y olor desagradable, que no se elimina ni siquiera durante el tratamiento térmico.
La telaraña es morada, también puedes confundirla con la telaraña de cabra, o maloliente, que difiere de su doble comestible en el desagradable olor a acetona. El color de la telaraña de la cabra es lila pálido con un tinte azulado. En la pata de la telaraña de cabra hay cinturones lilas.
El barniz de amatista también tiene su contraparte falsa, llamada red micénica. Este es un hongo alucinógeno, que difiere del barniz por la presencia de placas blancas o ligeramente grisáceas y un aroma raro.
Lugares de crecimiento de hongos morados en los suburbios
La telaraña se puede encontrar en bosques de coníferas y caducifolios cerca de pinos, abedules, robles, hayas y abetos. En el territorio de la Federación de Rusia, crece en los Territorios de Primorsky y Krasnoyarsk, pero recientemente la telaraña se puede encontrar en los suburbios.
La laca violeta, como regla, crece en suelos bien humedecidos en bosques de coníferas cerca del musgo. Pero también se puede encontrar en bosques mixtos y caducifolios, no lejos de los robles.
Pecica, a su vez, crece exclusivamente en lugares después de incendios o hogueras y, por regla general, crece en grandes grupos. El hongo está muy extendido no solo en los suburbios, sino también en toda Europa y América del Norte, aunque incluso allí es bastante raro.
Te puede interesar:Ryadovka es común en la zona templada del hemisferio norte, que corresponde a Siberia y la parte europea de Rusia. Es un saprófito y crece en el follaje en descomposición, las agujas caídas y los montones de compost. El remo se puede encontrar en coníferas, bosques mixtos e incluso jardines. La cianosis tolera bastante bien las primeras heladas, por lo que puede dar frutos hasta noviembre. El hombre de fila con mayor frecuencia crece en grupos, y a veces forma "círculos de brujas".
Propiedades útiles y restricciones de uso.
Ryadovka es rico en vitaminas del complejo B, así como en manganeso, cobre y zinc. Este tipo se usa activamente no solo en la cocina, sino también en medicina, porque la cianosis se usa para producir antibióticos y agentes antifúngicos.
Además, la cianosis reduce la glucosa, tiene un efecto antiinflamatorio e inmunoestimulante. La telaraña tiene propiedades beneficiosas similares a la cianosis, porque contiene sustancias beneficiosas y oligoelementos idénticos.
Pecica, a su vez, afecta positivamente la claridad de visión, diluye la sangre y por lo tanto previene la aparición de varices y tromboflebitis. La tintura de pimienta se usa para tratar la cinetosis. La pimienta también contiene una gran cantidad de vitamina C, que mejora la inmunidad humana.
Los hongos no deben ser maltratados por personas con enfermedades del tracto digestivo. Y en caso de enfermedades graves, como úlceras, gastritis, pancreatitis, vale la pena abandonar por completo su uso. Además, este producto no debe ser consumido por niños menores de 10 años y mujeres embarazadas, ya que es bastante difícil de digerir y absorber por el cuerpo.
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Las setas con un color lila son brillantes representantes de su reino, que atraen a los amantes de la caza "tranquila" con su aspecto exótico. Pero no solo tienen un color brillante y memorable, sino también muchas propiedades útiles que se usan tanto en la medicina popular como en la basada en la evidencia, así como en la cocina.
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